【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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& u$ F5 Z- k! n6 ^% H+ t一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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0 `/ R, d( a7 g$ G1 `" Q/ _那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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  X& \! S" C) r" c0 ^- K只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

6 w6 P) z2 T) v$ a9 q( T命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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9 O" E6 C& ]# o" \* f" S$ T天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
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1 E- x/ [& l/ r, J* l一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

) _' V, u6 h8 @& i4 \; Y  ~' X细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

% `1 Y# v5 U  j7 ?0 V赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
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8 O3 Y; {8 K% V( _**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
- `0 i5 H, D: O, w9 M$ W0 w冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
4 p1 W  @* c: {$ e) x姜..........................1块
* T7 z/ q/ Z- u8 Y; |2 i料酒.......................15ML
$ g3 ?1 _& l0 d" X6 {盐\白糖....................适量
$ c1 m# ?9 P. Q) r) w! L4 |; @4 v姜醋汁......................1碟
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9 E$ \8 d2 Y7 a' h7 c! y( U做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
# _& b: f3 Y: V3 u2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
7 r8 t- a% p5 R  n2 B& y4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
. N+ H% O% y5 x! T6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
5 \( j! A+ y6 ]% U! d7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI