【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

0 c0 P. a  d/ V$ E0 j不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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  o, n( X9 \3 r, i! _! I命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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0 S1 j- V& e. W, K6 j& b) y天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

( N6 S. e0 I; o& L4 w$ k6 d一段往昔。
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& G/ ^1 Z# ]2 L' k6 X后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
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" z' K# j# R5 K! ?' l7 s& _赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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) g( Z( d. E3 E2 d7 S2 V**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
6 p/ G, d6 Q. P, \# G+ q冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
9 [6 i* Z) W6 ~: a" t: l5 _0 N鸡蛋........................3个
1 Z, u8 ^' M& H5 W3 E' U姜..........................1块
0 O: e  ~5 R( O9 X9 s2 _料酒.......................15ML
盐\白糖....................适量
/ O2 F3 x) p% R# l$ N$ w姜醋汁......................1碟

做法：
5 |* k( ~2 Y+ p7 m; M: Q6 P5 ~1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
. v$ p6 R- ^7 H: l7 q1 S4 n8 \2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
# X! _2 H  U) F5 z1 q  {# ?5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
- u- h0 m) w& m2 r! q6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
: `6 Q7 ]$ a, {$ a+ N4 a) T7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI