 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
z7 y* ]7 V1 t8 \3 c8 B: ]金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克. W w; O' G- n8 U4 |
去 芯 莲 子50 克7 {* G; q/ V0 i9 l) C
蜜 饯 青 梅1 颗2 ?( `( [, h" L' s5 N4 H' O0 ?9 j
冰 糖 樱 桃5 颗( Z' O+ c1 s* P c: n; ~/ p
糖 桂 花2 克7 g: |" `- N" `* E
冰 糖150 克
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, ^" w% N7 ^( ~& p0 p6 M9 ]( [制 法 5 k1 e; O5 ]# a. ^: n$ n2 H
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
5 z6 p y7 j" K+ s1 l' s再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ! d0 M1 P' I) L$ x1 S% j( `* o
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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