奉 化 芋 头

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原 料
6 H8 h9 m6 s' z芋艿约650克
8 I: @4 C% b& \. z5 f" Z$ X水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
青豆25克
8 I$ z1 V# g0 w) P1 ?胡萝卜5克

制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
6 _1 g- _- `; p/ w海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。