宁 氏 鳝 丝

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原 料
6 _) @/ h* p3 W5 U" |6 A0 P: ~1 o  w熟鳝丝300克
% ~0 X3 y* Y( ?姜丝5克
9 {4 U$ O; T* q7 {熟笋丝100克
韭菜50克
葱段5克

制 法
! |5 ]1 Z# \9 Y6 ~% Q5 W- w姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
  Y* b; C' w% E, p4 I再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。