三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
2 \3 r$ p; [* g3 }) q鲜蛏肉400克
4 t+ Z9 Q8 S& `4 q! N2 i熟火腿丝25克
, M; K8 p) [7 c9 ]4 a% I7 S水发香菇丝50克
嫩姜末10克
! g9 [4 s2 Z; a! z青椒丝100克
4 T: }, T% p, `' u6 `; p芹菜一棵
) [* S0 ]5 w4 R" {$ F
$ d  g* ?" l3 u" Q6 p1 G( q/ \- i3 @制 法
; H) }, Q: ^4 w! c8 E蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
1 R& d1 v  f6 I/ U蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成