三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
鲜蛏肉400克
7 H$ ^) b7 q  O0 g9 |( x0 A& u3 A1 ^熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
% r# x5 T$ e9 D& V青椒丝100克
芹菜一棵
+ ~! b' d$ X8 [( A( g* D1 g8 C
9 D, T0 Z  z1 a! Z5 r' J2 u制 法
8 g  h. x0 C  Y  X+ H7 d3 O蛏肉煮熟捞出;
3 C; a; c# t2 B+ Z0 r2 ]青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
) ?2 K; ~, d1 c蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成