三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
  Z5 M, `; Z8 y  j% K+ S鲜蛏肉400克
  ]0 x( ]; J7 v  \$ X, k熟火腿丝25克
& R$ Y7 j" r" E0 \$ t! w: ^水发香菇丝50克
  {* D  p- t) L$ n0 {$ j7 a, x  v5 Z嫩姜末10克
青椒丝100克
4 q# r$ T" {# n: \: q0 D芹菜一棵
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制 法
蛏肉煮熟捞出;
( h0 a, k6 M% W$ y5 k青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
1 m( [2 A, p6 L蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成