五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
/ q$ }1 m8 h) z, d2 Y0 _" |: _( ~. l  M, g雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
2 [* @: b, a4 F* ~' e白糖20克
" P0 V! P  s; M) \2 W" z" b辣椒油
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; y& l) C$ b9 @1 k制 法
% |0 w9 s$ \, }0 d. o  K+ e: O梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。