五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
4 x% T# v$ c5 }, E1 N, z; p番茄酱50克
白糖20克
% I: `$ n  e1 p, {+ M6 ?, e& ?辣椒油

# h0 P  H1 k3 y$ e9 g制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。