五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
' F9 t: m( n0 w. ^# y雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
. s8 h2 {2 i9 M9 A3 A6 s2 o辣椒油
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制 法
9 s9 K: l% l' I1 i; j梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
& O2 _- Q! e, @& n3 o% N4 S3 C再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。