五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
8 Y+ v, p+ n& W# t) z; ^9 r8 u+ ?白糖20克
; @% _* r4 F) m- K" x辣椒油

- H9 X& m; C8 l( F制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
6 Y2 V2 Q- `5 g, f, s% D再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。