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教你做辣白菜，感兴趣的来看看 [组图]

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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天& h* b) J, ~5 u: [: ?2 m( Y% w% U" ~. g: ]

* p1 g0 n) q' l+ A' w　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2 Y; R2 C$ d+ a' {/ X" d6 {. }) \/ l" A* E! \/ O3 c& W
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:16 | 显示全部楼层
腌了半天后，挤掉水分
4 B; S8 y; m$ C3 M5 ]3 H, J
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨) W( y- V) B% o6 Q
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
4姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
# N! a2 M, q  |: l
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:18 | 显示全部楼层
5辣椒面，盐，味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度- y7 V0 C8 i, Y  I4 x, @' K
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:19 | 显示全部楼层
加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
( r. A: A3 ~% @3 i* j; ?  x
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:20 | 显示全部楼层
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中; P* e8 W# U  M) R0 p9 c7 A! }# ~
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:21 | 显示全部楼层
搅拌
# z/ p9 E- B8 y8 o/ M
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:22 | 显示全部楼层
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹" d" n! b, i% h/ ?9 v8 E. ~
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:23 | 显示全部楼层
整棵都抹好了7 L- N  r. X' c: |/ }9 Z' D
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
" r- ^- F* U3 A( m9 p5 V, G, I
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
最后一步就是吃和頂貼了。。。。
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