【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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* T( W) m( b, S很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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9 y  `$ F; c$ h+ m; G" N我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


* L. L2 I/ w+ h) p*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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2 ]% ^& A- b, J# X" O材料：
黄鱼....................2条
3 x  e( v8 Q- j# {; e# A+ R; d豆腐....................200克
* j6 E8 h1 `- r葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
9 Z/ ~, X: [; i7 j" x1 s9 f& B料酒、酱油、醋..........适量
7 g" s* H/ r+ m5 `盐、白糖................少许
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6 X0 N! b3 s, r" Q0 Q, ^做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
, M$ H& r7 g: U; g, L( B- `   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
3 I* _  b% C' p7 E8 H* \+ J5 w, U# W2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
8 v4 m, d3 o8 K% l/ [, ^9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
5 I8 E: x* ^' z) {% q赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
' Q) V! J8 |4 @4 {. L9 T3 m, }那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

- @& s8 W3 \# [: \* E2 w+ A6 B( nTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
4 y. }0 c8 S: _5 q5 w9 |TNT有卖的，大信传统豆腐

9 q+ \& b5 |2 Z9 B% d" m, a哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了