【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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- I1 o+ T+ Z) P) U- g, B' F7 J1 O据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

. x1 O6 ~9 b: W' G$ S* R很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

$ P% @+ U* w8 X( a: f7 D% B  H我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

) p/ c" E$ I2 G  E$ o# u. o吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

4 r0 _( P4 g$ r$ N; q我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
* \* i6 R# G9 C; L黄鱼....................2条
6 Y8 G- k; E* A0 @豆腐....................200克
* @0 Z/ u8 H" ?& ~葱、姜、蒜..............适量
  N4 J+ B5 ?2 M7 R干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
- J' B7 z" W. v* A( P料酒、酱油、醋..........适量
3 I! |! s" y9 B* O盐、白糖................少许
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2 S# ?0 [$ ]& E做法：
. ~0 d9 b  e9 k8 U& O5 v1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
3 `3 C' a$ U& z, j3 R+ h; _   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
$ o- _3 u: H5 h, `: u3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
9 X6 b, S. v+ M" m1 }（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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! ^& u( P* q* L: C4 `2 [9 N5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
9 R8 W- {6 V, t7 l( `9 h( H7 F+ n' Z0 R6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
; p* j: s2 }7 @1 X. Q7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
& t" n! n% v* I( I8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
, t4 k& @! g& Q5 D. x, \6 p7 I2 ~5 E那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

$ Y- ?2 s. o' K哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了