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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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. L" }  n( W# G- c0 R
+ A6 c" }& c2 |7 G& I" x; \; X据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
3 ?- R4 c! f/ w2 l8 F
. Y3 b8 ^/ f: f3 ~& P4 I; Z: L很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。+ h% h$ |4 S/ _" t
! `1 Q  i3 n0 o) N; d
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。/ X. G  V  B4 a
/ X7 n, s2 ^& @( M  D! T
吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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" A7 X+ X& E5 h, y我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
0 x3 S0 V! A4 g* o+ K6 z2 d 2 k0 ?6 f4 _0 U
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
; R. X0 C5 R  e
, u* h/ B$ U. P材料:* Z. q) u+ n* P; K! S* [: m
黄鱼....................2条
% s$ _& c* m  b+ v$ i豆腐....................200克6 Y: ^, b' u7 s0 K/ ^8 ]2 w
葱、姜、蒜..............适量
# }* B3 y- r' P9 V, P( {干红辣椒................4~5根8 P% l: o; c& M) Y: U6 }: o) B9 v
淀粉....................少许
, P+ }( J7 h8 \" @5 R+ J料酒、酱油、醋..........适量/ Z2 z3 ]6 k$ V; [
盐、白糖................少许
* ~+ b6 d/ R+ x3 Q4 z ! _# q6 V5 S6 {7 B) c: i/ B
做法:- s1 S; l2 ]5 T9 z0 t0 B$ J
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
$ {1 ^2 {; O+ K6 g   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段! _& O0 m6 g; @9 f
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
0 {- a/ e4 k7 h& u5 h! x9 O# U3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
1 a. M: j+ w+ E$ Y4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
% [7 ?9 _/ w7 O0 y3 D; i7 W(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

; P# H: m: G* [: |7 H' ]: _& q2 T6 h0 C' s! |- T, a$ d- {! M
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. k2 C; K1 I* Z) q" M( k5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
" H  O  k- S% K6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒+ A" Z' m! u" c. N( Z/ H! I
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块& o4 r. ]% `" J# Q2 H$ f( B
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟) a! L" C. T/ ]0 c( n$ O
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可' z$ ~9 P; S: U: D- f" K+ O2 n/ v2 o
3.jpg 0 v+ X8 ?3 e9 E! _9 X& r
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
2 @0 ]: J7 a# \) f- o赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18   u8 `! ?- `6 Y4 f; s6 r4 J; M0 g
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
5 y% U5 c1 c* K8 D
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
; S8 a, D  f( v0 Z8 V# L' |$ |! _9 qTNT有卖的,大信传统豆腐

7 v# f$ n8 d- M/ ]哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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