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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( y% q9 L$ ~6 ]5 g& H3 c# }
; ^5 h  H4 T( v据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。. Q* G; z  n7 _! H" x2 O% @

8 p, K. F' M2 C- Q$ m很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
* u+ v! M+ k2 R* I! C+ @+ t' W3 p$ U
6 n) g- G5 N5 o6 w我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
; q' O" M: |5 w9 Y5 Z  G' g3 A
  v4 v9 N, x1 M& [吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。# {8 s: m  D/ p9 a: E
3 P& i' ~, K' a% H6 [
我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~0 y3 y( J' B" {
! n. N) |; g4 V0 R# {* W  x
: @- r7 a. p( z4 ]4 ~
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
3 o7 V) k9 H# |4 g! f' G4 s3 x
  R' D+ L! H  L0 ^材料:. y7 G% ?6 f# t' s* L
黄鱼....................2条
0 O' `+ A5 {% t- C9 Z  m豆腐....................200克& V5 Z4 Z/ s' [, g
葱、姜、蒜..............适量; i1 ~2 L) ~& l
干红辣椒................4~5根
  x4 @5 u: x  ^- T$ ?2 S淀粉....................少许
+ i7 ]& t: ]- k1 |& E( u; Z: m料酒、酱油、醋..........适量
) O2 j7 R+ l4 t8 }: c+ Y8 V- ?盐、白糖................少许, \/ @: b0 U) L, Z- v

+ c+ p$ Y  l, B9 V& a0 ?$ ?( n做法:) t6 W, n: S1 e4 P5 j
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
5 q' S" V) b/ f- e   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
6 W  y! x( |  c3 `' q2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干. h! `$ t( S# _( {" Y' V% E
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉) y  K2 c8 {- s" X8 _$ I2 S0 j
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油( R  g  j: m+ l! T, m9 C! J
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
* r5 ?4 X. ~: F# r9 j) t
9 R# ^6 I$ n( i! f$ ~/ g- r
2.jpg + B: M1 J* V, K) R7 _; A
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟( D- s2 t  D, P; \: s) r" h
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒) A/ s1 f: o1 ?
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
) Y( o  V5 E6 |% @8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟2 s' Y: X3 G; |
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
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' f, l5 `9 s3 q1 _  x 4.jpg 2 |: V3 A( Z8 L/ H6 |, _- _
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!1 @$ A& Y7 h- ~1 G9 T7 i4 Y: @
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
9 A8 }5 X0 u! ]$ J7 Q& ~& x8 u: {那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
4 [1 x' f! n( d, ^) ^
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 / w* c& g8 r% E* |  P+ R
TNT有卖的,大信传统豆腐

* C2 `2 z  |" p9 @6 n$ I哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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