【红豆面包】：简单的美好

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+ N1 t6 f5 l3 m3 ^; n这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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* O+ T$ ]9 A' S. n6 i( i" q
9 E/ c: `; u0 I) D *************** 红豆面包 *****************
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5 Z2 i0 h/ q9 F' [0 U材料:
面团:
9 F9 v0 b. l! Y! s" h; q高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
; h; _6 T! p% ~6 ?% k' G6 w细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
) ?1 @% j% A1 @7 V: w- E# ]/ x盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
# o7 _+ m9 n* d装饰:白芝麻............适量
' {) ]2 R8 |; i  j0 H; u! u      蛋液..............适量
做法:
' y" N2 m) o) w' }* w0 a2 n1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
4 }6 ?: V* V* |' i* |: j2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
& y7 s! `3 a4 x/ K4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
2 Z7 w2 Q$ G+ K6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念