【红豆面包】：简单的美好

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2 @9 y- c% q" Z; L这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

1 _" w8 l: m/ M
% w/ x+ e! C# b* H *************** 红豆面包 *****************
) J) a( B) ?9 Z5 S: ?
材料:
面团:
! @6 ^* g( Z: J# d" Z高筋粉.............260克
- f. K4 f- ?* i6 }* v3 o* d低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
- Q- {1 Q2 A7 |4 g8 e) ~酵母粉...............5克
) Z, z  l5 a; N0 A5 W+ |/ h' l鸡蛋................40克
2 F/ y- J, V; x盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
* H8 C* v  W& N装饰:白芝麻............适量
8 J2 S  K: _+ Z1 D1 C' F3 Y      蛋液..............适量
做法:
. e8 T4 U  T& {* L2 ~5 A1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
5 N2 y: r( s0 N+ L3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
3 ]5 l7 y5 F0 i4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
, ~$ Z$ h; ^* q- y6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念