【红豆面包】：简单的美好

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/ {2 ^" z( f0 ?+ k  X9 i. b% p6 g这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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  t6 d+ S& z3 O* m3 ` *************** 红豆面包 *****************

% S' H- h: ~& `: X1 [材料:
面团:
" z6 i8 I, M$ P% l: R  ?+ H高筋粉.............260克
' W+ @6 L0 Q6 V4 i低筋粉..............40克
# i) T+ [# X1 j; Z) j细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
0 N' C, c+ o- h" T水.................190克
1 o! a: ]5 ?7 a3 {: t% k无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
) ?8 [4 [- t& Q' n6 z- x% t4 C做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
- g5 T: r! S/ n2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
# b. K2 M4 s+ N2 O: V3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念