【自制芝麻酱】：向往驴儿拉磨的乐趣

get8686

黑芝麻酱
  [- G  m, g* h' Y" B1 E
4 \0 ^& b% m9 Q; y
' O, j8 V3 \7 A5 Q: P白芝麻酱

自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
& n2 h6 c6 V6 K  r0 D
* y! r: y0 u( N1 a芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
  ?: P% l- r1 T; M. |
0 f) d7 \/ K9 ^" @; `" ]' v还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
: ^8 N  ~3 j+ i' s7 y
打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
4 B6 Q, Z& F7 V4 [* T& Z. k

************ 自制芝麻酱 **************

1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
# x- ~& @0 j! F9 z2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
  g' L' u: W* U3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
# b5 C9 V5 c2 |* O. n# U% e5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
. @2 C8 f- j% w  \( a$ N) T6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
  @' H7 a8 S4 t  }  Q8 q
5 h/ d8 a& N; `0 U' \  W! ^

( Y! G2 n- L) D4 I6 U, c8 J
打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！

1 v. X/ ?* Z( Z# Q, }
  A' F! i8 L2 T# `0 e4 j& d

willl