 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱
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白芝麻酱, r C, W* C4 i7 @- g& U
* o5 r& M, G$ O& y: R, l自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。& | t4 K1 c3 [6 q2 Z/ g) @
: X! A, Q, U3 J( C+ A( D* v还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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! X; y: w, Z& `( ~2 ~打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
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************ 自制芝麻酱 **************4 z! n' w; U, E; W: Q8 e
f& o. I* e" R# Q+ j3 l3 n6 b$ m/ E1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟7 G$ g B. k3 P* r( q) r: b0 Q
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打. U S/ v6 o7 c& Z- s
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了/ _: p3 U3 u$ _$ K: v p7 ?8 {
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
1 Z! Q* [, A0 e$ y0 ]* k! r! [1 t5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦' R2 I% }" Q" D4 b& r
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来) z/ b/ |0 K- T) {) p! T3 Q
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; f9 l& J, r! N; n4 d* j! o3 s0 U打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
