 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。% E* W7 ~! v j3 L
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这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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) u# u2 J7 I8 o素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~5 e$ j. r; V$ _; D* Z8 a
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' o/ T' Y; F8 V& u1 n************** 鱼香豆角 ***************9 ?4 V+ [) p/ L) b0 l5 x
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材料:! K# N2 V- l3 d9 {6 ^$ G
豆角................... 400克
" N) w1 z6 @" J! {" ^9 t干红辣椒................10个
+ w: I8 C1 i' n9 j# i6 b+ T郫县豆瓣酱..............30克
0 h3 E6 r: l L" f8 h% E料酒....................15克9 \% H0 b- H4 y6 m4 ~
葱、姜、蒜..............适量
/ x( b, x% I9 a: W白糖....................1小勺9 P f Y& I. ~) j( R* m1 V
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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; C/ S6 @8 B2 y( q做法：
5 L f3 g" `9 ?( m+ y1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
- d) X" a% o& Q# N; }# l3 `2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
1 v4 p* ~' U" F3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿0 M7 r# D8 F" a: O# ]- f+ q
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
. s$ N! u4 k2 }" a- O5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
