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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。  J: v! J" K! K6 c3 r
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11
) ?0 X; U- x, f, I4 ]9 P: R
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
4 g4 ~# K& B: O0 ftoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

/ I/ n9 X5 Z& ? 我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。0 U$ a, t& f, w
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09
7 V# X' E2 _: g) g; {
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 6 V$ W* V+ ~, e
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
0 i5 u3 s) C4 A8 \% S加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?  k  x9 r# B( v; @" M
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19
# I( f5 @1 r* V& L: y( W  B( [! i
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。# B/ e4 V1 p# ^4 S
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 , k4 }0 j1 C" M& u& p" G; s
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
3 [7 W  `  i4 L! N( B2 c% `' D加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...9 P2 q; H$ z3 n8 J1 l+ `
岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

; O/ A3 T# X7 M! N. y+ O* ~3 g
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。
/ `4 q5 u( \! P/ I+ U4 N! j" Q我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...4 V5 L' w. v1 j; u; l% m# }) K( L2 o
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19
+ {" d7 ~8 I& N/ Y: G; s) N
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。, f( o0 [: A% t. f; o9 G) `1 ~
junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

0 b& M. Z- q" J5 f  B/ p: \6 `怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?3 p4 d; k; i# ^1 E& V/ [7 _
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

8 B/ L4 B6 M0 m2 ^2 [9 l( f' z, U分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。# K) R& E) \/ K$ c( e+ M
junglebell 发表于 2011-11-20 20:48
& D' g) x& v; o7 ?! Y  b& P7 Z
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...
7 ~/ @& h2 g- q0 U5 U% W. h  |爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35
& U/ X1 u6 [2 e$ u0 `- m% s
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
* n. p& T; y+ U$ m7 r8 E人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

) }/ k: l$ p% z' O' a# J' ~在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
* t* L4 q$ V  yRainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

! }9 |  K2 T& i6 [, ]% ZMM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!
1 z  Y+ H0 I! X: C; c" y+ s# h人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

% C- M7 P/ Q' l* C# }呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。( `* m& u+ H# i  P) o: Q
张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

) G% u5 N% z5 {6 i$ Y5 K0 K
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
9 s3 @% J" t' R8 [3 R0 oRainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

& d0 B# _5 V1 I* |, r" m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
" U* r0 e  @8 P, Q& lJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59

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