爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
$ c, e9 G% d1 T/ A0 u% V5 V1 IRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

6 o9 x9 y5 R' R+ ]$ T只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
% w# C& }3 Q% c5 t( Z: `0 ~  `  [paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

+ r' u; s* M: A9 U( c 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
0 e* c3 ^# p7 ]3 c1 z5 G) K在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
# I2 {7 a" }, f; s: a人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

5 D: Q5 {2 b/ m4 R4 Y9 e在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
" f, R' O9 X, u3 H' Fshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
. l/ b6 L9 r# p6 d$ C在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

% W+ b- l0 w4 H/ G' L这样是不是比较危险？会爆炸的吧？