 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
" n: _5 K8 v, ~7 F: K+ x' i7 U看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不; d3 M7 A6 B, c! } `; G" |
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。$ n) D3 L ?" x: |3 P6 ?# P4 n1 D2 e
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃6 _ @$ |1 j& |- z
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分5 H6 D2 m- @. y9 L0 G" `
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: g! q8 ]0 V$ n: S" i% z( _
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不3 ~: Q- l' Q) r/ w' B }
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
5 t& \3 i! b1 ^2 ]6 G( W; |蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，$ d( z1 ]; ]; c, @
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道" r% W' R& n: e8 b
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
% r* }$ M% L: @' H升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
7 I7 s/ f& b2 ]; y9 U% T而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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* a: [2 s2 w! |0 y" x8 @4 [ 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全5 v( Z* X# D! i0 D y2 n
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
+ ~, Y: p9 Y) K0 ~; q% H上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会 B, I) o* g- Z9 a2 Q
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日+ ~0 m+ N: d, l- j
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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