 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
: P- k9 Z" w) m& x2 s4 V2 i看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不8 {' B* b4 l7 F7 E$ ]9 r' s4 a B3 L
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。/ b/ c4 Q3 P4 o
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: i" l8 J6 T2 p8 j% r
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
2 ?8 Y( h" ~8 K钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小3 c% ^7 X _: r" g" k) B
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
" C$ N2 P5 L2 n3 E% e3 X7 M1 G; w3 O4 J能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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7 [! P" B5 d4 S6 @5 | 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜; z9 a! _1 j9 Y+ g7 b; P3 P: z
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，8 n9 K* W4 N- x9 k% R
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
% W0 @/ C4 H7 O中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
* [5 z0 O; w1 _8 G升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
3 ~5 w3 G& [( V7 j而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。2 D; D( q" v. C' I" l- P" y6 I
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
; P! i- m/ Q6 N5 B# T$ [1 F; |日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁/ i6 ?0 A/ E; l" Y9 s; t: L) s+ g* V, \
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会3 c1 ]7 B; e' t U
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
& g- l/ x" e+ U! c. k1 P久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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