 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要5 `; ]) v- @7 E. j/ u0 ]
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不2 o w; T! J+ ?
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。. ]/ t2 ]9 g5 C3 G/ R
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？. p" ^9 Z! J3 E+ D
; t" X) ~( M. K% v) g, V 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
1 g6 a3 J1 L! L# d5 [ p$ v; x+ p可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分8 N% r4 @6 B8 t3 x4 K4 I
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小- d0 D- w, {- Q/ x' I
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
# m' V2 R7 w+ k9 O8 ^8 o能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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+ O/ b" \' d& E" f 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
! u# u7 P3 [: N* Z* p蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，# l! G4 h2 n6 W- b1 ]+ F2 s6 L
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
r3 Q, M& b/ r$ D$ g: G" L中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂: W1 i0 r: x1 G; v, P9 j# h
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，8 h$ I. y' h! o( d; @
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全* |/ ~& z8 n% @! G e7 I. u
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
2 ]1 M. E2 ?6 U& G, B* W9 v上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
) g8 ?: [3 J! K* j/ D增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日+ ~2 k. L/ R7 e" G4 G7 t R5 T% C2 z7 Y
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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