 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ G D6 l4 V# Q4 U这一碗汤，特别适合冬天。" d9 k6 N% g4 \* ], s* c
' {+ \1 W& v/ q- r1 R3 ^/ v以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。) o# K9 v# t0 ?1 v
; `& C6 y) v+ ^/ v' n c6 Y+ U4 [因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。, _- l+ a8 m; L- ?+ q
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************& V% v- _& ?! i5 u
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材料：* e5 _' Z p$ ]% j9 o8 z3 C
干腐竹.....50克
1 x1 v8 W" C! q& F+ r鸡蛋........2个
* Y, K5 r; g' E7 Z) B白果.......25克
; G! n# d" W4 N0 E* |. t" |0 i( ]: ?薏米.......50克( ~; o9 q2 j2 \3 h0 w
冰糖.......60克/ O# s2 F8 p2 q% v
/ l' E. [8 f, s& ~1 z/ ^做法：
3 y. d* h8 h K1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净1 j8 f, r; e; d# W' e
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
1 u- n6 e/ u m$ f3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）% O8 q0 b% `9 M
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。+ }9 n* v1 _+ d9 K
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
