【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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) o9 g) h% n6 L, n& b# }. O: {0 l这一碗汤，特别适合冬天。

) Y4 F; [, T4 O+ ^4 y( [* B. D以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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" N& K/ `; C5 D) L************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
; n' R+ ]6 q8 d* Y干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
& v/ j& c& q/ z冰糖.......60克
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4 N: d" G$ `! W( Z做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
& R; w0 Y6 a+ l. p, \4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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附省火煮鸡蛋的小窍门：

/ N4 W. ]+ N1 @' }1 f: _. [9 ?鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
/ n0 f$ V" s4 ?1 A! K7 q  c这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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! \: g0 X8 T  W6 w$ H+ {) ]5 D白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！