 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ b6 r! H' ^; K6 p% V( H& B人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。0 k- l/ `( ]' V# V# f
6 S; k( b& [+ j$ W/ V8 ]$ y! c$ J我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。; g% e1 `# n6 g
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~2 D. G% r# E% k) F) d5 a
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~9 H) v0 B5 }; W5 N; |1 I G0 n: ]
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6 V/ a# N) S& d; \************* 胡萝卜丸子 ***************9 a9 t; ]1 w! L. x+ x% [8 A
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材料：3 H* C, A7 F0 c7 U
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
( Q8 q- y0 U! t1 @5 k9 _0 m$ _香菜; U9 _4 h+ l# T" G
粉丝8 X! s( Z; ~) f; Z
大葱1 W* n |9 a8 h6 y3 m$ \
姜+ ~- l; |( {0 R. a% B
盐1 X6 l# U9 I9 i& R# R- y6 S2 ~
五香粉
( e( d# x" z* j/ T# s% F8 k面粉
1 w! J5 x# f" V+ L淀粉
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8 T8 W) T! R- c8 g: H1 \3 _# ~
$ A+ e9 E9 W i2 }9 R4 s- y8 q1 c做法：) g8 q2 v$ ^$ v$ Y9 m8 W+ }* X/ H
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
) r# i" Y" ?3 e8 `: }0 g2、香菜洗净，切碎
: c* _' }2 Z7 ~; [+ T3、粉丝泡软后，切碎
; D9 ]1 k0 F" O& {7 F# _- X1 |. f/ o4、葱、姜切碎2 l! `* R5 F& Z. J) v1 ]1 S
5、所有切碎的材料混合搅拌
* Q/ k3 ]) {# V5 p( V6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味0 V4 k. x1 j* b' d9 }: e
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可: o4 \# W4 K. t) @2 C: U) [
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟 M2 @! c1 S; n3 r6 ~
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。8 L$ [/ i) k9 s W, Z
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# d- l! i: l' t可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
