 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 d0 R! Z4 Q/ K# ^6 l4 A! Z8 x立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。" ?) ?# ^+ |! F5 j7 y
, e3 |. A2 D' O3 ~& {, O. n这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。+ D6 Y& m6 y# o4 M
3 y& j/ {$ Q+ a: T2 d& p5 e' c8 S错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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. Q+ g3 d4 r+ n; K*********** 玫瑰花吐司 ***********1 _5 Z% w) s4 y# I5 P X, {: ?: R1 n
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材料：
# e3 Y5 S6 ~1 z高粉150克2 k1 y, ~! k i4 E; [' u
干酵母2克+ K4 p( r( |' v. Z: W# |# U
砂糖15克 ^4 m7 q% P: x' I
蛋液15克: s" i1 T1 F) q, X
水75ML
/ N0 F5 |# ]% d盐1克
; W# u& e. `* ~6 i9 p无盐黄油20克
" B. e/ c$ ^5 g, ^* T7 m2 v7 s干玫瑰花15克8 j7 C& `! t8 ^8 d7 W. N; ~
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做法：" ~/ H% t4 J$ Y: o, W. S ?
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
8 r3 W5 s8 h7 s( D& i3 j2 U2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
0 J. z7 ~$ Q2 |3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大' d3 ^7 z& G% O1 ~
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% p: p0 f% y4 l. L6 a, S5 I4 m4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
+ r- t( A' Q/ o L- G5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
# Q, }3 {5 `9 q3 `# N8 Z. x6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
$ n! e; B! ]( ], r7 j+ E7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜' A# a$ f W Y" @
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
