【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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; |6 o- p( G. Y/ H& ]% r0 G小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

% P1 H. _/ O9 \9 G2 Y可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

6 @2 q3 t2 |' a4 V: ]! K越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************


材料：
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核桃仁100克
+ a. |0 [8 e" y白芝麻20克
; r& C& g' M  k8 [$ D糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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9 q0 x$ t: k- i0 o! @做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3 q2 {5 ?5 C/ g' R2 O1 w3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
. I. N# O( E. l- ^$ C4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


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B：核桃酪
% |( z0 S- ^' ~1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3 w2 e( ^5 _/ Y& g! P' j4 I, `" H3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
. T; m* S7 A! M+ i4、煮至材料全部混合并成糊状即可
* ?& N9 D# h! y3 c0 G5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的




备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
6 @6 Q9 s9 G5 h. Z: O. v6 w& X- E* q4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？