 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 A0 P/ h# s! T糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。/ H3 P) q( u* t1 N; K% _( p8 s
( @8 F" z& E a" s: o3 A但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。
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糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。
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红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，含有比白糖更丰富的营养，其含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
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把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物，尤其是现在已经立冬的季节里。" t3 {2 g- ~6 r- n6 c0 x7 z
4 A5 b: s- Z0 o- _5 m, L又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气，所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米，一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料，也都是很滋养的。
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滋润养颜一锅出~~~~
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************* 糯米藕 **************
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_7 G, A8 D1 Z* T: L材料：( L( N0 y$ D$ t1 W8 b6 M
藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）
4 A- L/ N) @' a! b! i糯米（泡水2小时）
- E( s' T/ J0 h( F+ [花生
' Q0 t7 G! ~$ P1 ~, V& x: E* c3 `红枣; z$ e+ D) m1 L
莲子4 \8 Z5 k3 C: z- b0 e% U8 z
红豆（泡水12小时）# r* j) S6 b R2 g. K( p u
红糖适量# O8 @& B/ d/ ~7 ^
糖桂花适量
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做法：$ T+ o2 l8 N+ P# g" s! A
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时4 B3 D; `9 P' I) h# c
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通0 t- `$ S$ z. u$ P7 g# h5 G
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定7 {) z8 ^. r" f4 l$ u3 D) |: N
4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子9 L; i/ h" K; Y5 A# N
5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
: v* O" F4 Q, v; S" }5 ?6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
8 p4 c# F8 ~ x; o/ f* i- b+ b! y7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
! _8 K, t% l9 Q! X5 \8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花8 c' |$ i2 ~& t( b4 C+ K9 d9 T) i
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥) Y% u6 Q0 k9 f3 Z. B) ]
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浇上糖桂花9 y1 K7 d( l' K
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2 e, P' a+ Z" w0 u( e" U! e浇上红糖水
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. u8 u8 K, s4 t3 m% m红枣和花生，可以当零食 \7 B7 z# ~" o+ O+ h
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甜甜的，暖暖的红豆糯米莲子粥) P& m3 x' `" N( l1 h
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红糖的其他功效： 8 Z) M# \7 R! h
除了养生功效外，红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
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狗仔卡
发表于 2011-10-28 15:23
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发表于 2011-12-22 19:48
