 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
: W8 U8 a- y" F! ~9 G2 f
4 D+ F8 {* x& |$ W" a7 F4 n
糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。
8 i, S8 _6 N% q; [) k3 |2 R- o( }3 `% R( ~3 |6 C( W7 ~3 u' u
但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。# ^+ p; X' b+ s& ~6 w9 x* L
1 j: m# P2 Q( V) ~" I9 s5 k) b v4 O
糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。7 Z9 x8 \7 q- _5 Q
) r% h% O8 z: i y6 k5 j
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，含有比白糖更丰富的营养，其含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。( |$ z1 E5 X! l P
' C, n$ ?3 x' z( v) \( w. X把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物，尤其是现在已经立冬的季节里。: }: J% ?' `' [( h8 s! |0 R- W# `6 U
) c% Q8 J$ M& n$ Q* K' Y
又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气，所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米，一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料，也都是很滋养的。9 y& z0 o3 x; A+ k8 F' [% k3 T& u
( v5 ~: n0 g: x* I
滋润养颜一锅出~~~~
/ ~& m) l- U. g, m- [6 x3 y
: [2 Q4 u* H6 ?
) M* T G5 i1 A4 k1 O
0 n7 Q) P$ P4 i" @ o* ? ( z' Z; P9 Y. x0 f0 c: |8 G
% m% Z4 w3 Y# k: O: E% q************* 糯米藕 **************" U- B6 }2 B+ J+ s* a3 _
/ U L$ i% ]3 D( n. B
. F% e/ Z) v) ]- j: o& _- Z1 T# [# e: a材料：
$ l4 d9 h- ?: I& h8 E藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕） t: ]- p' j, R
糯米（泡水2小时）9 V4 {5 i9 L1 _. v# Z u! |' q3 F7 S
花生
; H6 @! R7 z! `& Z- x: f红枣4 S z4 I% ?7 E; W4 H% N7 G% d/ L) J
莲子
( p( b- @' w, Z8 }1 y7 W; E红豆（泡水12小时）
( J$ J3 B# F1 j; ^4 q红糖适量9 `7 p6 }* ]- y& a
糖桂花适量5 X2 u$ U' Z# Q( u; e
6 S) K+ _4 Y& R- ]! u
做法：
. y% x a$ Z: j) i1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时( ~/ t4 r* V. ~! D! `. e
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
2 T4 p0 ^1 P/ b3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
, G3 a9 i0 F a) L4 g% `0 y4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子' ^, p% `- ^/ j: [; R- h8 |" m9 k# U
5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
+ x. N. }! j+ c- t% ?0 V6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出2 y$ v+ v6 J+ p! Z
7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
/ Y$ {( O# x1 b$ S8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
8 s5 m" A- W3 A3 n3 p; [6 ]9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
2 e' A) r8 I6 G6 K( x$ N- @2 u/ g6 D8 v7 U1 N, C7 f$ o
1 e; M* Q& a$ w' q' T( J, | T, u1 p/ }
: Y3 T$ j4 l$ m: M* V& a/ U' z) h8 O浇上糖桂花! O3 ]4 y' c# V9 g4 x. P
6 ~7 W* M" B8 I+ U7 c
' w: ]+ V1 v% M' u浇上红糖水
) _' B- Z8 p1 Q
! A& v4 d& f2 }) Y5 f* d8 \$ E
' O' e( @2 H6 _! A, U; c* `4 F. r3 H红枣和花生，可以当零食. ~! ^$ p( N) X! ]
$ n v% l4 q; o; Y- ^
" f* u- _$ D0 D' V. \甜甜的，暖暖的红豆糯米莲子粥& s; a* F! f0 R& g% j7 F
: V6 {- y. [% p1 Q ^5 p5 h
. U/ Z# S3 t4 e4 ?
, n; e5 o9 |0 x红糖的其他功效： ! c6 U% B& D: l* `7 G" r7 I. R6 u
除了养生功效外，红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。 : R9 ^! | S, O
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-28 15:23
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-22 19:48
