锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时

) J- j2 m( }5 H3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘
4 ]: y# C* X& ^1 \% f) B; z' c

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好
/ X0 y& @( y# t: O5 m
* m2 R/ W% }0 `; Y/ Y" H/ [2,锅留底油
( L/ m3 J# J2 B4 V
将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
8 E- a' |# Q; @- D/ u

闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
6 h6 a8 l/ Z2 E' J2 e7 ~+ B% y向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

) ?5 \* S# u+ }6 s8 I9 U" K没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。