【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
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( Q9 j& r) j8 N& {) E5 R稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

# K/ y9 H8 K' n/ e, ]; Q; w1 D9 g- I. D樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
* E- R1 Q  }( t; `% m* b在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
2 o8 c, m, f6 B6 ^% [. N; D( A无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
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# a) i# i1 A  z  |* M0 t- H" g对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
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如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
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( J* G: c0 k! x+ v0 e1 c这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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* O" l( i! `; }4 R# b: r# c************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************
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  r; ~- M9 G+ G材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克

) ^1 ~7 ~; ?" q# z( y做法：
0 ]. P+ h% N* b# o1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
" S: j+ H0 e) R: g0 F2 v8 \4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
, K& p" S: Q7 x& }5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
: A1 d  j/ `% j" j6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口

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4 O& U! Y# Q' {; i0 q: `  b+ i备注：
. [* s# K3 s( F9 q2 }1、萝卜不宜与人参同食
2、吃萝卜要错开食用水果的时间