 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：( w, k8 @8 z* U! f& @
& Z% S, i3 J& @上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
' }6 T7 K; w' z我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。& {+ j* t# @: m6 Z1 _. n
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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$ h+ b1 w( m" t. `. C! }9 B咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
, I0 k& D8 e: F; J$ S我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
6 y" A( f0 D/ e9 c原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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, Q* @* Q6 W7 |做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：) P7 V* r6 _. B/ Z* G( ^ C
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克3 D( w. }2 D" E. L3 k* @# w
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
2 E# g& b& x6 _2 u0 @) I3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量8 C/ c4 Q# V0 B
数量：5个# J% r* ?! \; }8 z, d" @2 u f7 f
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做法：
' L/ |! Z0 P& k" }, L1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时5 }8 C/ h9 C1 @, t
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
4 M7 d" @; _: N4 j3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟! U' |* `) [# `8 _' R# O% V/ N2 W
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟( J5 l* f0 s& h$ k# W r y
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% Q! h& V$ t2 _4 \9 e3 a7 F5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
3 y j& N G' I6 Q% }5 P/ S7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
% ?, }" D+ \8 @, f; b8、放入烤盘，最后发酵约30分钟1 C' O# o% q: L9 K; `. P) a
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
