 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。( y' p7 i4 e8 d8 E U' ?% H
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
+ L. ~; A( T: ^7 F/ C真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。* w U+ _. T" n: ?9 Y
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。' G2 e5 W/ d0 w
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。/ F$ S! a; Q0 y6 M
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。3 | A. o! W" S' c/ F8 L
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。) ~& Q4 u& I* A# v p. H
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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' ~0 D, |0 `. z6 A) k4 P************ 全麦五环面包 **************5 u' |( l* b! u% r, K" G' R
$ |* X" `% y" R% |/ Z7 \% P+ j材料： b( N9 `1 _/ e4 o& ] i+ C
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
8 I+ q: h6 S8 T% m; f$ x2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克9 ?) D3 g3 y% z* r; k1 J
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量2 E2 U n. D5 I& `8 G" X5 ]
数量：5个6 ^$ C- R' z, {; l$ T
2 f1 R* s; V* F) ^/ ~做法：& A: c" I+ M% M
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时* z% F1 m, E4 A. [
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段. |- x; j. T7 a' B" A: {' p
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
* C2 _ x( X9 z* @6 @( m4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图" _, P+ z; w) R
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+ r& w8 n5 a' i8 V$ P6、整形完成后，表面刷上蛋液. T# _" {$ v. c( E9 P3 g
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒5 d1 n8 J$ L$ x+ [3 s4 [
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
: S6 G6 Q S* U9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
