包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
bluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

& _1 d4 r; u' o4 Z: x" n这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
5 D7 G3 Y, x) y0 }. N$ M0 V唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
bluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

0 e) I  W8 a1 f9 v0 ? 在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

, m$ u% z3 Y" a" z. P

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
frankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

. l/ ?& ?: O1 o( K0 k- S 想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
5 j6 Z, x9 z) S( w大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

, ^4 N) Q8 N" k6 e. }饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
( s1 P; ~& b0 J. \3 K海棠 发表于 2011-10-18 08:32

8 {; v: \+ @1 h' [1 h

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

4 j$ Y; x6 y- L1 K) p% p正在向着这个境界迈进

人行明镜中

老朱 发表于 2011-10-18 12:43

/ U# v4 Y2 `8 [/ A( i8 g

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
4 L( G8 S; b" g3 Z9 Q8 H4 `$ J周小花 发表于 2011-10-19 03:12

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
8 \2 v' T  v3 s0 p' H. i  n: ^另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
1 p( H6 A* O+ u3 y) }1 W如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
3 Z9 q& }$ _: H1 U5 h. t另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
: o& l( L8 I+ A如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

$ _* m% ?; U3 H0 B. \"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
8 M/ e# B) ^" X6 Z2 ^
0 E* q; m/ g; Z: `hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
" M2 N6 ^$ b' R& u人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

5 B( ?9 I7 \5 U
指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
& b  \; |7 s2 Mhyhg 发表于 2011-10-18 08:48

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中
, n. D0 p5 R) k6 \
hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

+ _, m; W  p& y8 O  J, Z1 W4 Y

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
7 e# a- t9 M) Z" J) U我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

# t+ J, x* A; ]& A  X9 Q/ u2 Z不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
9 ~+ \( c- s' N4 c) x青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

2 y6 a* J! {2 P5 h2 Y, e# b- x, ? 讲解要领！

clubranran

10# hyhg


' Q" [6 H/ }) D从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg
7 ~1 Q3 d1 P7 |/ y

9 D( v/ g+ a5 H- u从小我姥姥也是这么教育我的！
7 t* a: D0 X$ \clubranran 发表于 2011-11-2 21:43

2 s' F! R% H$ b) F# m有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

/ p7 F& }# g2 e& u+ b3 I你总是能想出些多快好省的办法！