 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。9 X( T4 U* J0 i G0 }0 ]
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。/ l9 I, N. a; f. t1 a9 y9 D
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原料：(做一盘)
% a9 Z! f0 U( }8 a' X1 包糯米粉(450 - 500克)
0 _2 Z9 c' |: N3 R8 p4 _3 个鸡蛋4 M9 m2 I: a0 X$ n# ~ z) z
2 cup 牛奶% o, t- @7 c3 S& i
1+1/4 cup 白糖(可多可少)0 {1 J+ W- S" P; N
3/4 cup 玉米油 (corn oil)' E6 q% p1 F: g L6 p
Food Color; J, l& n) P' v9 h. \" N
S+ b2 h0 A+ a4 q8 Y' O1 h% i9 z
我做了两盘，原料加倍7 _# @5 l- ~! S8 y! W" _( W
做法：
: N& I/ Y9 [* N3 f0 d( w. u将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆7 f$ Q! _4 a+ A4 N
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀) U# a4 w7 Q' e G! h. @7 _
3 U8 D# J' p7 ` l5 \. s2 O& U- i+ O$ n1 e- \7 o
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1 R' B d, r- v* w) f& g/ u5 ?. G/ K6 i5 c& \$ R
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
3 @. ^! H6 l% R+ s6 K(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘): |% f* i/ {; y) N/ G
, `$ x3 T, X9 x. m6 N
* r! ^2 Y I2 f; ?/ y/ E4 _& s5 F" d$ A
* v( L4 h0 d/ K, e7 T X, T烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟; W% E/ M; [6 w4 e
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
" b" Y- v+ p* P/ A8 ^烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘- {& X- W- z+ z$ U: m( q2 j' T
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了 K$ @4 j2 I% V4 I
7 g# n8 ^5 r h1 G一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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