准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
* b( q; u6 ?# S9 Q; q3 r8 t6 B# O平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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& H+ u# W. \  V+ d" ^) N' {# c6 u原料：(做一盘)
; X8 s* T4 z" T7 |, P3 E1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
- R3 P$ b" g  F& Z* ]; \9 X7 s4 QFood Color

我做了两盘，原料加倍
1 ?; C1 R: S2 i7 N做法：
) h$ d; i' D9 \9 D1 Q& G将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
1 @0 Y- O% k& Q2 o

& x  r. z/ o: S6 L+ g3 C0 Y9 ~
1 F1 `% I' k% ?! o将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
! G: f; o' N; U1 q" Y. f4 }

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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
9 j( ?- v, Y" [" F6 g; ]  Q(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
* s) K  g0 C! V$ s6 g; S2 |" Z烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
  \: N  y# t6 ]$ T$ [5 k" ^9 D谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
0 R9 M# ~, d( m6 |谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.