 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
1 q+ p" Q. E% m+ C+ G: C虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
+ W) e6 U' y3 U( u( d1 S什刹海真正的火爆，始自非典之后。
: ]9 l" e8 w8 P( W- C那时，我已不常去了。0 H- L J0 I; h; h
. z3 i! ?! M8 ?3 z什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
8 o+ C5 U! a( E& `+ W! _它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。! f( }. H- l1 A) e+ ^2 [
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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6 W& C! w M! V5 h- f4 C6 f店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
7 z- { b$ q" w D寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
6 ?* r) y# k$ `直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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9 @) c" U" u' G/ ?0 k9 [( l天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？* l0 W3 f+ k: d7 ^ F. N7 y- }! ?
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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: m: I4 u) a: u吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。& ^- s, G7 E/ v% d+ k/ e
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
9 a- K+ B; P/ c* Q* L往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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0 K; T( ~6 q' ]! |! k岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。% v4 @8 u4 ?3 d, {
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8 E# V% R0 S, m' E6 }; V) B1 ]! Z慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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/ O9 Y# _' [, Z& R当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。7 ?4 s4 Z3 \$ c: p- C" K; z
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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3 F6 W/ a% a3 ^9 b9 D# ]客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。3 _0 g% _9 h$ T Q& \
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。4 V) n" ?, D& V, _
( `8 l: l$ j d' U! K- U直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。; M' X( ~5 u; y
( V+ U" v1 r8 ] Y6 h/ o1 i那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。- h# T) N; ]) y# x: m: O( Y
& h0 p. n2 U" G7 V, b! ?从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。" E1 r: w; _+ s& ^& X
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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, j4 H+ r" [* @, ~路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。' Z. Z( B. |+ [ R: |6 r7 S5 [' L
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。$ ^, S+ e0 P, q4 k2 J8 x
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。) C4 ^ n( J( [3 Z- a
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; {) K6 ~; p8 w7 N************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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( d- ]$ y) i' V: R! V* H4 u材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：
# O% x7 a3 I2 L8 e# w, K1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟1 C. ^$ m/ _4 A7 V; R+ J( @$ Z
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段 w, g' {# X4 A M2 C
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥2 ]) C3 F: J7 ]3 [; T: Q
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
2 ^6 L) L( q( Z. _# _3 G% I8 D5、出锅前撒上香葱段
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* ]- t9 @7 D5 q( ~* ~0 M备注：) o9 R6 U& G4 `( f: T
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
2 f7 B4 y. }9 H- Q2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
; T4 c9 ?8 C1 J* R+ O7 f3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧1 m' o) x7 P* I" Q) B
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐+ W: X, [7 k K+ T5 s9 b6 c$ b
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每个人心中都有一条塞纳河) X5 ~' @- G% P/ B u- O
它把我们的一颗心分作两边
1 D- T4 j* Y D" Y* P0 ]左岸柔软，右岸冷硬。
) i* T2 Y+ e! u# g" \8 d: Q9 [+ z- I左岸感性，右岸理性。
4 x! v' g2 w. Z& b5 c4 q左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
0 w4 h& k4 \8 N. W右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印# d. M/ L) _2 v/ J( e: S5 K
左岸是梦境
( K+ y3 v. F! Y右岸是生活
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
