 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 b6 V( B4 @; Y" X) H4 B, a2 O昔日的什刹海，和如今完全不同。
! h4 w& S* D6 K虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
$ z% ~2 ?$ @) T2 `$ X. H什刹海真正的火爆，始自非典之后。, b- D2 y8 M. e/ N
那时，我已不常去了。
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" W$ I3 f" c7 K9 w; j什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。( m% {* f6 }- z J0 N- K7 H
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。8 A2 M' I B' \! }
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。4 m% j, m. @# s: l* T. P
7 q( U9 N6 G& t! Z0 ]店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
9 R6 b5 R. G2 x+ B- x9 Z6 C6 G) s寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
8 `; P% A @/ N直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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! \; S) Q" s: ~# f+ [天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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' s& p; _( _: v* V最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。- [# n0 U- ?- a- E+ @+ x; P z
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。0 v( h* V* r0 }5 G; ?) u5 h
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。" D- [% i* _3 j5 H( p* ]
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, ~9 _8 P. c" x" `慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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" ?, Y9 v, c1 P, a( _& K当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。9 Q1 P/ V, t6 P. o2 r
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。& s! c, `# M$ n9 i% y
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。" q7 ]+ D- K- V- i) f& T, F8 P
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。2 j; B e6 b! S
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直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。3 |4 i$ ?% s3 S6 g
( Q( v( f/ _+ U; U* m7 g2 ^那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
9 C: I9 R5 l7 F8 N) l7 ?' b直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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' {7 ^* j" d3 V ?路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。0 k3 E3 V: z7 y2 L0 V
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
) l8 C5 ?' J) l4 d- \! p, V" ?而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。) o) s% y! s! R4 U& k
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。' H, A! {/ h9 f* F( r
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************/ b$ C8 v" f$ i# s# E$ i
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：
: G a2 ]" {9 u: m1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟6 L# k, ]0 y& l ?! n1 l0 M
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段( K A$ G2 t- Q* t j4 ]9 N$ P% ]- p
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
( Y2 L. z+ w6 g5 a1 l+ a' g K4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟! V( h: u' _8 n
5、出锅前撒上香葱段
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备注：
- e$ E7 `% u: }1 C! i1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
! q( E7 M5 m2 Z b* V2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
1 c* M; a8 z+ a3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
6 d4 n8 m. o! h6 S2 n, ]% Z5 `; [4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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每个人心中都有一条塞纳河, I4 D7 X! b1 f2 P4 ]
它把我们的一颗心分作两边3 R: K2 M# B6 w6 s/ o6 J
左岸柔软，右岸冷硬。9 b9 B" f) o" {9 X' E
左岸感性，右岸理性。/ w% Z4 a% P3 D/ q+ D
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒8 ]& w6 q7 z I/ Z4 K, W
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
1 j6 F; }9 D7 F) h+ G左岸是梦境. ~% V, Y) P9 q- M" A Y4 ?0 C
右岸是生活 8 D' a+ a( P" E; T
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
