 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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n+ i" v# C9 F# q& f已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。- h* {* _# n- v$ k
4 i; G9 d9 [: y1 ^, i; J* t( L3 ^一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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************** 发绿豆芽 ***************- i! f+ @% [# d2 t) e* N8 m3 L
; v1 q* P! f x温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。8 K6 P f8 ?" Z }- t! j& I
4 O3 s$ l! `5 _0 c0 O' w$ }3 j5 ]1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
# F; u: ^( v1 k! E3 o3 A2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了' ?6 J! \, n1 I' b+ ~
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了) `* j `3 W, v8 J4 }* P
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出+ r% x3 I0 ^# Z1 j7 q
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了4 R- H& ?* h( b% C
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
: `* o( x4 |8 @" m, j u7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8 u6 n9 `7 `& F/ d8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
3 r+ d0 ~ y/ j1 U0 Z& ]9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
2 N7 ?. ^' o/ E9 C10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
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$ F `( Q1 F) M: Q, w自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。, w# L; m( J; j+ I( x: c5 m8 T
2 V" h0 i( I7 v绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。* s# z2 R# G4 k4 R5 I
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。8 x. k8 L9 L. w; W7 g, k4 d, M
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************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
* D# {$ b4 S* S4 n做法：
* Z3 l7 B' {6 M0 K, u7 m# s d- J1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
% P: N. h, ]8 p! m( z2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝3 D1 E0 i, s" R6 q$ f
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅9 }9 _; X3 _; Y* T# U- t
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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。
