【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

************** 发绿豆芽 ***************

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
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, @/ q4 ^0 q. V! l% b0 c8 j# z7 A0 T0 \1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
. g8 U! n8 _5 l1 k$ L2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
( m7 T: H, b) }" I3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
( {7 L; |! O: ~8 _8 s7 n5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
5 F; y# x" o% Q' o% M' `6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
* Z5 W4 l' }0 K, s10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧




* y4 t* ]% p5 V  V) z( G6 W  m自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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2 c3 T0 R3 A" F绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

( ]& e, g( }4 p" B3 Y$ X夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。




/ O/ p/ S  o) p7 y' T) |************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
, {2 e: T3 y. E, E做法：
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
8 z( p' f4 T- a2 x# U; z# P+ r2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
8 u+ w; T( c7 `; j# K/ I" t3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
! K/ I) H( c* {; ]1 X一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢