 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。4 O" l* @5 v0 G7 I( j% L
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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************** 发绿豆芽 ***************1 w0 s0 x$ @; ] `* m( @
* U% Y3 V* d8 u2 _: q3 P _温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。; I0 j8 f1 A# C' C3 K/ Z
% [. O! o, _1 E1 ? ~: y1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
6 C" r; U/ ?, l2 G2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了6 @" L V9 e' _; r& \
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
( ]8 J6 V5 D9 Z" F% M4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
9 |; V2 X" {0 ~) h1 C, C0 y- w5 J# E5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
6 Y. ^- i. g2 S+ P* {1 N1 `6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
, t0 j# c3 B4 J5 A' W+ Z7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
r8 R. r2 m% H+ I; N8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢5 ]( V8 H6 e* j! ^6 e+ t+ q
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
" I" I- \) F4 K- Y @10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。. _% |! k: B+ e% {+ E% a: L: e2 ^
# t' S7 s' Q8 U# k9 {1 M4 L绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。/ Z; o2 H, K0 f. [
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) e, _# U$ v# O- M4 k************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根9 j1 Z4 e) p( o4 j' ~
做法：
: u8 p7 m4 c: W& _7 h5 ^2 }1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
' H0 [7 a5 T$ w0 G4 w& T% p5 t2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝) U" r% K1 W9 O( v* l7 K$ {5 p
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅# j, ?# H3 p- i0 \5 d) ?( W7 ?
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- w6 O- h) D/ P真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！6 V: k" w I( Y! J% N1 \* b. u
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。- r: l# @8 o2 i: T% r
