 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。: G3 w/ `4 |& U) s
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。& z `9 _6 Y3 @
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6 | Q: }0 N- y7 m1 d+ o*************** 秘制小肉丸 ****************: g5 S# _& J. F+ d& ~4 N2 o0 P
! E5 B: M9 H0 y* d: m材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
- H; ^* P) Q2 j, X$ I 料酒、盐。" I3 |& _/ P, o: ]" Y4 `5 w
特殊材料——馒头一个2 t* e3 G* C$ I, s7 m8 ]
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做法：
" a6 ^& [ d `$ [1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 . M6 t& b- E5 `& R2 L
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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8 s$ z- e1 _* |) Y3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀* g9 z' W# J2 Z$ q" O
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）$ ^) X. {. @6 X; V+ m
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# M$ {9 Q6 v9 J& }的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
