【焦熘肉】：久违的味道

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* M( ^9 \4 H) v2 o/ ^/ [本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

4 n! r& e7 M9 o( c+ a焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

. |1 {6 r9 b2 L- N3 H如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


7 ^: s. Q  N( v5 [2 X' [**************** 焦熘肉 *****************

" W) F6 S0 r. E. d8 N  L材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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9 x9 ^8 w; r  ?( i( i5 p- X5 f做法：
1、收拾好的五花肉切小块
+ i1 x3 v, d5 I2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
7 D# h( V3 c" `5 Z+ G4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
% F! F, y$ O: j6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
+ r8 R' d9 n4 O: _% g- x6 [7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇,太好吃了,看得我肚子真饿