【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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7 D' A4 \) f& L$ k( _1 [******************* 鱼香豆腐 *********************
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0 H  x+ l$ K# m4 d4 z1 s材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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" X3 r1 j) N+ g; q5 {  O/ A$ d做法：
5 ]$ ~7 W6 \4 F( c% e* q2 G" H1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
4 t* a. v3 Y% W9 y0 v2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
3 {$ O+ O' ^, r1 s5 R4、倒入豆腐块，炒匀
9 y* q6 r% m2 o6 d% @5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
6 V  v2 y! ?( n0 C, C3 T" ?1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk