【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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. j9 y9 {& f& h  d0 o$ o! P材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 ]. s; n# e4 ]* j2 r4、倒入豆腐块，炒匀
! g: i7 t; f8 p4 L2 L5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
$ E/ M$ S; h8 l# I/ a8 `1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
- ~0 s) q* r( B. S# w7 o7 o3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk