【鱼香豆腐】

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2 s8 M$ B7 u$ k1 {* s3 s0 S# O格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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& w" j3 f! E" @2 h' T材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
! C  u1 y( l/ h) q7 P( P1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
8 H3 s: c: v) }, A, S2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
# U( R, \- @# I- q( G# z% J  ]3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
2 N" g0 D) q. X# f2 d4、倒入豆腐块，炒匀
- L4 `: G1 t% h4 k6 n5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
7 p& j+ ^9 j6 F5 K4 X+ N3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk