【鱼香豆腐】

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, N- b+ l3 |1 R: X1 L4 W% Y格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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# f% J% {" {. r7 m2 h6 ~  A材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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7 W9 j6 r) Z0 M% z1 m+ R. y做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
7 \" G/ d. G6 d  B# u3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

, f- r' K1 U9 `: X9 x4 {0 P( p* t备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
' m. w) P8 P: |1 l8 B* }' u2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk