【鱼香豆腐】

get8686

  }6 B. q( u; p& _7 |' v* L6 x+ X
格外有味的豆腐，一吃，就停不下

6 z" `$ X2 \5 c( g
******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
+ l3 X: l" |0 c
) }6 @2 P; P6 h9 ]2 f做法：
8 N& Z7 [& S3 N4 R5 X0 I" ^8 }+ p6 \1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
# p. x% W! A" n6 u2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
! m, r) u$ N9 H% y3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
3 @5 E& Y6 z* `# a0 }) w4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
. F! i  W, l5 y0 m0 ~  c2 b, S
备注：
7 o: K0 t! Y) @+ I9 X1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

' {+ r) b$ Q( D8 K0 c
) J% Y/ x0 Z% e1 h7 x  q
8 p6 Y; ]; n1 k- r/ M

Eunice.kk