【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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- Y1 V1 M- F% d! n# _1 H9 M7 x* X3 `同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

! Q- T! _' [( h; r  b3 R用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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% ?5 N, _7 u" d9 C! F) [+ w, P**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
+ M  `: ^3 c; x2 a. b% p( N0 E# j1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
4 G, \! d( g7 l  k& k0 v  _2、在炒制过程中加些水
: y# M: U4 E" I3、烹调时急火快炒
) L, w+ {) |1 u& V) r  C3 U- `5 H4、现切现炒，切好后马上入锅
5、不要放鸡精、香油
$ k5 E8 S+ L6 }/ A+ G& y6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
1 @  Y" `4 X% [2 c3 Z. B. g2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
$ Z$ [5 K% c4 ?2 w! I+ ?* U3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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2 U; Z# B. q) v1 n( V) t做法：
& Q& f+ E3 O, p9 h: |. j1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
' k. L1 Z( \2 _2 E: y- U3 I2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
( m- R. E5 ]+ Q2 W3 _3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？

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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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