 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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; B( ^& ]$ w7 k* m; [ k, _$ N喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。0 e$ g9 b. f: v/ W+ p
. \, W' n+ a" v& r" ?5 A F同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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$ G1 q% L! ^5 [& l( I用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑: s" `. {6 J n$ N$ f" \& M9 _
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡' m( z {6 ]5 E8 f
2、在炒制过程中加些水
3 e7 `( B( c8 X: {+ U' F3、烹调时急火快炒
) f. W% L( d$ v$ I8 A, L+ Z4、现切现炒，切好后马上入锅: y6 \7 N0 Z( c/ V- M/ \6 l
5、不要放鸡精、香油 L' [$ [- [; Z% w0 ^! b
6、关火后再放盐* }2 D3 h. h' e5 |$ A
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+ L5 p" Z. _8 O+ ~' A! S, A*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量( U$ G0 a U; ?: a" l! \
) s8 d5 f1 D' @1 H# x3 v+ x做法：
' L; D- ~& [8 P0 q8 e7 K1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末" G/ x) @7 ~+ G2 n& R+ f/ ]
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用. W: x& o) V; d4 g) U! L
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上0 W- `; Y9 V3 X- f( A% |, Y" J# `
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可, ^ t! w4 U4 b% ~, y# T
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了# u& R1 b% @: a$ s
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# {6 |( [& `) N*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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& Y5 s8 Q% E6 ^: K7 X材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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# V2 u" R6 i/ l! n" m* P: S9 [/ w) m做法：
3 Z1 E+ S: T1 c! e( r8 ?$ a1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水- x. m6 I9 c/ @9 V9 |2 q
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
, V( w8 [- G$ q) K0 M( n3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块7 [; C8 l% Y: S' Q
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
! m- T2 ^ S1 t" P$ P) J5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？; h' {" ]! E% s, r3 p7 c7 M
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
