 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
, m; [9 Q `$ C" m5 W# x4 W4 Q4 X
7 o& ? ~" [ x
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
3 z4 m' X0 e- C0 B* p
% R! m& k$ A* E# t喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
, p; |# ?7 Z" K
. }" d( ?7 _$ v1 S+ `2 \3 \同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
' o1 s$ z+ J$ O ?4 w6 | ; k7 E# o% x' p; p5 v
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。- x+ f# K( C7 \
! D0 l2 f G$ z( E
+ G% b c6 J% f3 U/ L) E**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
+ I& {7 u$ s' w3 X1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
: V3 _# y, `# Z. R* o2、在炒制过程中加些水3 [/ e8 U- G/ z
3、烹调时急火快炒- X, x, {& A' { |4 N _1 ~/ l; V' M
4、现切现炒，切好后马上入锅2 E: H% ~# `6 n
5、不要放鸡精、香油" `' {* |5 K7 t: i' m( Q: E+ a
6、关火后再放盐' L. M+ r. I' e( E& U+ b& ]) G* g4 L
, a8 D% k6 s. E9 Y; V/ K
( |, o, _0 X7 K*************** 剁椒蒸丝瓜 *************** ?1 x$ e) U: ]0 ^" p
* Z9 D; W" K0 L. `
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
4 S: B! \4 O" Q: F" Y: J* a
1 y' T0 {8 `% d! D做法：7 Y# I) ]3 Y" k! P6 l) ?8 s
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
/ `2 [7 ^2 r9 N9 W2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用( M+ t; t3 J! P
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
0 D: T; {+ S% b% d& X4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可+ v' W/ v/ ?4 p
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了* B7 O$ d. `, D2 ]
1 w- |% N8 X( L7 t7 k5 z
- n# q, _2 s- m1 B
" |2 G4 [. W# S; {& w1 n" R* M " `% O( n* {% A l( \4 p
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************! i8 P' I) \) I0 H6 A4 Y `
% w2 C5 C: L8 j
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒9 g5 n! L" b( C# {
% i6 V' S. c* x& M8 U
做法：
% Z' m' d, b0 p8 [6 T, x1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水4 ~! [6 Y" n" A; V' c$ u: C+ @
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
! k, K; `; e7 y2 e* f9 T3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
3 L5 {, W/ x% |4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可1 U, B- B( h5 z A1 y9 H1 E" p* a' J. I
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。& f3 B' [; Y8 C/ F+ |; z; h: W
" D- K( B4 } X5 j
6 x& F( l8 `# m. x0 N5 ?) b, M7 g
; B; d7 e+ [' Y6 J2 B+ N$ g x% e * z: C1 S4 ?" A) x) W" f
一浓一淡，你爱哪一个？) w! e, B) A2 c; A) A$ E4 F
. i& Y0 O& X O
/ p, Q& Q, u. l1 t+ J- ]7 A
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
