【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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& G$ {8 L! g& J' `$ n& W喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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4 U6 Y5 B" X4 }' d同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
' K3 ~' c; G3 Z1 p1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
/ V& J7 r& C, z* ^0 \2、在炒制过程中加些水
' P/ |( s/ f9 g/ o& K4 n3、烹调时急火快炒
4、现切现炒，切好后马上入锅
5、不要放鸡精、香油
0 v: X7 Y1 ?4 g: L+ U" D5 r6、关火后再放盐
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, d: F* J2 k0 M*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

做法：
, Z' c* x+ n7 N  c1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
% T  a2 }1 d+ Z5 I/ C+ ~& \3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
8 Q& P: \3 k" y5 ~# u( P4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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  o5 }6 Q- n9 I  k6 W7 v* B; L材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
% l; M/ T# \: o+ p. u2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
' P6 N; U* b0 X7 O' T; E3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
( m. L; z; E  M/ _4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
8 S7 X3 A+ i) h/ r3 s5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？

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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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