【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

( `+ A5 C. b( L5 C% R$ B芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。
2 k, D% t3 z! G# t3 h  \
5 m- ?( O( U* C7 G$ O/ P2 s2 t好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。
0 G3 _  F" s7 x) @  K0 M
*************** 芸豆卷儿 ***************
. p6 n5 O2 Z; f3 t0 _9 w
7 M9 n* [# I: S+ x" V, u材料：白芸豆，红豆沙

做法：
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
( s* b, h. g! ^+ N3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
9 d9 J) P# \) u8 h4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
7 l3 g% e6 R6 }* e& R5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
# j. _( j# D6 X3 h1 X+ G" g# w, z  e
" i( e, ~) G5 \7 g1 X5 a5 ^备注：
1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
3 c' _1 R+ P+ s; Y2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

  T) d) M/ Y+ m# Y8 M! m
# p& Z- j4 V7 Y- {0 l; y- c
5 y. U7 M5 k; ~' O4 F
& F+ D8 M; q+ H' L& z, K
) ]- @# x% a. }; S! l
' K4 ^$ q2 g( A7 G# D- l  P不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙