 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。, m& Q+ r, X2 M* E
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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1 p* P7 b3 L3 ^( B# l没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量: m n" c. ?0 [0 L9 B$ D V5 d
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做法：6 S' ?2 H7 H8 s: i" X1 ^
* d% D$ S+ d8 t4 x6 m1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片$ c3 g5 R4 ~0 t, v' ~
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧7 I7 T, p8 R, x2 u
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
0 Q j9 y6 n& V1 ~4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊/ w$ S- _$ U2 u: b: |
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分- U4 @* {& R' L9 z* f/ b- L
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
+ p( \( n0 Y4 _ F; [7、要趁热吃，凉了就不好吃了- h, x$ {6 n, X; R: ]* f
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
