【汤种绿豆面包】

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' w# Q( B4 }( T$ V  J一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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***************** 汤种绿豆面包 ******************
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7 O  m0 @7 C- e7 l) P  F) w材料：
1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
) {2 Q& L. W" J: ]. Z  @2、无盐黄油20克，绿豆馅
* M. ]1 Q/ \0 Q3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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; i* Y# Y3 A8 }7 S) X" A9 a2 ~做法：
1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
3 t0 U8 j7 H" P) R2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
( B) {6 v7 @: E! i2 _# \+ ~$ z3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
. t) b5 G: L5 W3 K7 U. h4、最后发酵40分钟
  Z+ T; l) |8 b+ H& u5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
6、170度烤约15分钟
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2 r% t8 o4 v, {/ A+ F$ k) ?$ a汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。