【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
  Y, O/ r) Z2 D' n6 g& _% J+ w* u
. ~+ u3 n0 E* A3 i* r- ^+ d虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


*****************  小豆凉糕 *****************
* U& f7 }! V& j: r2 ~- p& G6 o2 u" E
* O6 z5 r1 w9 _$ `材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
/ O9 k9 ]& j7 _1 K& I% Q1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
4 A7 \" s7 `* P2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
/ N+ ^) K3 O' B. b( s) n0 `3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
6 [7 \) F  C# O, a. d5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
$ N: b9 {, N" e- U
1 h# s! p' f+ w" }5 o9 N% t7 v备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
9 c2 [' T, C6 K8 F一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

money迷

看着不错。。下回试试。。。