 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 y& ?4 F$ n/ U- ^天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。3 ?& c' U. N; s7 F: R. [. O" w
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***************** 小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂: T( ]- K" E/ x, o, S u
做法：
& U6 P) N' E" w$ m- T2 i- c1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖3 }% @% `7 `3 n! j
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软* U# ^7 {1 {: W: H# ~
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂3 l# S2 w4 D3 h7 n. H3 p: z4 S
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
& a/ n3 Y0 @7 p/ a5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固9 o& F" s- K& b) M7 ]) {
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备注：
) U; U7 f1 J, A1 r1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
2 n5 m4 H2 E% U" T2 q7 S& _/ g一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
' K. Z& O' x F$ j" h: d! \2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦. s5 a2 O0 Q8 ^3 c) q6 A
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
