 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。' H6 L. C* j: @' k+ n) x
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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***************** 小豆凉糕 *****************8 G- ^6 I0 |$ Z/ c& J9 O+ S% o
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材料：红小豆，红糖，琼脂
' L7 E5 Y' d% F( r( \+ b做法：
. N' U# T/ {( o3 U4 o& F1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
8 x% |8 c, ^6 ?5 f2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
6 k; n& o# y7 I' X3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂5 `% K# T% X2 \" |" `/ B
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味8 _: e9 ]6 F4 y' l2 o
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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. L0 z$ A; {; X v' o8 W7 C备注：
# O+ j$ @8 @7 C8 D1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
+ S# c5 e, i$ K7 |4 j一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 / P2 y5 l( V) p) s( c1 Z
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
