【西兰花炒鸡蛋】

get8686

% x' w" Y9 g) j% \- o0 y6 c8 G
很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

2 s7 q4 V; l5 [( d  ?8 v9 m- J: E西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

7 W5 x# y% |$ S4 L" s$ n材料：西兰花、鸡蛋
3 \" P% R+ m* Q+ X! j  ^1 O) r5 \0 f做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4 q( `* J& `/ l% h. f+ X/ `4、关火，撒盐，出锅

+ C/ r+ V. V* r- X8 r1 p4 x' w7 U( N备注：
  I2 b5 J- ?5 r& L' y1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
* I2 `0 P0 E! b0 l* O2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
) m. b( b; W8 i7 p( ]( U6 o3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
$ S1 v* |0 b; @( m+ t还没试过这么搭配的，看着不错！