【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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5 f8 Y: E, t# S& ?$ ^" o, P初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
& k5 ]% F  ~# m' [" G8 ^2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细




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做法：
# x  Y/ a) W4 L5 H7 s2 p& }3 y1 e0 K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
4 {& n0 b4 o( \+ Z2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
8 Q) l9 ?, Z5 a) o0 X7 C# u" X3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
/ }- D) w1 @; V) l9 U4 D8 T7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
" C; j  {; r; ^' S( U8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
2 _% D" h! A# v2 X4 C6 V3 i9、190度烤30－35分钟
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木糖