【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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* ^' G2 e4 S- ~9 z) h! R初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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1 M& ^) A$ k' |这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
, Y/ Y- L, ^5 r/ |# P- D1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
7 v* O2 y9 G: {# X1 C# q% g; O5 P2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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0 l% E9 H' g2 n9 N1 V  z( e$ a做法：
' w* d& n6 k  T5 D1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
1 B5 O1 W6 y7 s' H) e# N! c0 M+ f2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
) [( a& l( X" W+ L3、面团滚圆，松弛15分钟
6 R, s! F9 Y% T  K! v: ]9 \3 J' M: v4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
& F; k( q1 n7 c& D4 b# o; U& g6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
5 B5 h4 ]: X  J) e1 w8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
4 u9 f: y/ E- j: E( V+ y  F$ X) V0 D9、190度烤30－35分钟

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木糖