【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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1 I0 S7 }: T$ F* W' S* {4 i5 F& u初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

7 p& Z& @- s  ]8 g- A5 y这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
* l$ Y; l. @6 y; T* d' m2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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. e+ y" ~% X- W3 ~做法：
' K. ]' z# j2 ~/ l, z: n: k2 j1 K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
- Z+ A) V/ A( ?5 Y; l3 g3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
- A1 g+ N3 O8 c: M$ V5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
, e( n# f  C" {5 d# R' E8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
4 T# ]% g9 K/ _5 s9、190度烤30－35分钟
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木糖