【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

- N1 V  @1 l# x" Q5 B, d4 d  ?5 n生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

8 M  P( y- b; ~6 Z2 Z特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

: S9 [8 n. Z4 S6 W愈辣愈过瘾！


. B+ x) }; {0 s
% I8 L. Q& ]0 o9 ]/ M& {# a) O+ n; n材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
. x; Q* ~0 H# T9 M+ E2 h/ g7 l) V; d, Z
做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
9 @; u1 R/ n8 S3 H0 [% d: a- N2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3 d5 L2 S# a# k: x6 ]! f3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
0 P) X% a1 v: i& Z& T* v3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
& B% N4 b2 {" @+ s" e+ m4 {# I
1 r  E3 F1 n! a# o8 H备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
8 N3 n* X" J& ~. G* U' y9 {2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

5 i* Q, [/ d# |5 j+ ]9 g: E/ `# r

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖