 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 Y+ K+ b: h% t7 R& \( R/ T1 Z**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
, b; D: _, ]! c2 w: X( Y高粉540克3 M9 a% j" T5 k2 P* I
细砂糖80克
, K* V+ h3 Q" `盐5克
& C/ V, U" W) C2 I* U酵母粉10克
1 x+ ^0 U, s* {9 n4 |鸡蛋2个, \2 l* o& D3 N# {; Y5 d6 z1 |
鲜奶油60克
- _ y& ~* Z) J/ e# U* I) S. x- q A1 j牛奶50克
" q3 p4 j% j1 C+ k+ P; E; B汤种184克; f. G$ D% H4 H3 E
无盐黄油40克) c6 N/ {8 u) P* n( A
6 s( g$ ]% H% n8 T8 U2个450克的量
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: ^5 e i2 Z$ Z) u做法：5 W0 B6 l- K0 Z$ p. \
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段- h/ z5 L; a+ e x8 X4 }
2、基本发酵约40分钟' q) I7 ?/ _9 i9 d
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
8 |* O) F% {: N7 T, g4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
( D) M, U3 N; ^' N5 w5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液7 H/ u) ^; H$ q# g B5 {+ W
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
1 W& v( d9 e5 r3 y8 K6 X/ Z( [: ? H `& h: D" x G6 c- h- q
: @' T$ {- O/ H3 H/ W; d# L# T' H0 [
6 Y, G+ m+ n: t+ C0 N* m! S, n
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---