【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

$ t5 Z: l0 }3 L+ O% v! G材料：
高粉540克
- u1 u6 G1 w- a细砂糖80克
盐5克
$ x5 W; P: u/ E# z7 Z4 |% V酵母粉10克
鸡蛋2个
/ B. {% T2 R) _9 f鲜奶油60克
牛奶50克
& z7 m! T3 O3 V5 k汤种184克
无盐黄油40克
) B9 t/ s9 [- D) Q6 J$ ~
2个450克的量
0 ~8 A5 K8 I% s+ t
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
: L& _9 ]7 A- n& x* R2 K/ f4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜



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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686