【北海道牛奶吐司】：经典美味

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4 [( H# @( |+ u" H**************** 北海道牛奶吐司 ********************

9 j/ ~6 ]/ F! [" p% [$ H材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
  W& l& g. R' B酵母粉10克
& `/ u9 M: d" b) n+ I8 Z" }鸡蛋2个
7 m! d8 P8 a/ A鲜奶油60克
牛奶50克
' g8 A4 u! h, c8 W+ W3 i  t汤种184克
% ~' l$ v1 X" N0 c& j; w" p+ o无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
. O9 M1 L" y2 S! ^3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
% F+ Y. i$ ?: h4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
9 Y- x- }6 }4 T, [5 t6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686