【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
- _) T7 }8 T' M. K
4 N/ e2 C8 s5 U材料：
7 }& |* A" ]( u/ R高粉540克
- k" k8 ^1 b, X+ K( I0 c8 `4 J6 N细砂糖80克
' K# p& u) R7 e% }盐5克
7 @& s7 `$ t# Z$ A, ~酵母粉10克
" H) v, n; k- H" a1 P) \鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
# j6 {6 p$ Z5 d# p8 k4 J. w9 c( V汤种184克
无盐黄油40克

5 q0 `% d4 _1 s( y1 d2个450克的量

做法：
( L* {% Q- M3 @4 v1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
0 ]! ?2 u, ~) x4 s6 z: K2、基本发酵约40分钟
6 ]4 a  l# x6 C" G2 c8 t7 M% [3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
4 r0 e' y/ i+ y: x! T+ y5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
; H1 z% J1 o4 C+ ]% L; s" g4 N6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686