 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" ~' `* m# `# L" [3 }3 m! \**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：, A4 s+ V u4 D3 C. T
高粉540克
5 V8 ] w, k4 R细砂糖80克) `2 q, t& M) D5 p
盐5克9 @9 m T; f( P7 h; C: O# ]
酵母粉10克6 q/ x; S# G) z, X( q5 v4 U( u
鸡蛋2个
4 y2 W6 c6 Q, ^, R- C鲜奶油60克5 W7 o. A- O3 _7 M2 |6 y$ n
牛奶50克
% \, t+ ]: v. K7 j0 r. y" C汤种184克8 L* b/ {: y: k6 s) e! X, c
无盐黄油40克
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2个450克的量
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做法：1 j- u4 |7 I& N' c
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
# X4 b e: ^3 J% m2、基本发酵约40分钟
. h3 ?7 b# [# X% z& s! g3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟3 a0 H) X# _8 b, i1 i) `4 W8 m3 h
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
/ [8 h+ ?' ?3 u. @5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液+ I4 h" b5 K% e3 P0 ?
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜( X' \0 h9 R/ k! p6 H
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---