【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

% i' N! n5 u; I- W& Z材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
; V" z  ~- K/ Q! m6 l2 x0 l; A酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
( q7 S, u, F2 j, l  j7 p牛奶50克
汤种184克
7 I: `* G: D; X4 S$ p7 v: e无盐黄油40克
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2个450克的量
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做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
% e5 \# `1 _& E. K3 D# e+ I2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
+ \% b( Z# y) t* O- Z6 D- P# R5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
7 M; o. x% c9 O" `5 F6 I6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686