【北海道牛奶吐司】：经典美味

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1 s; M: j2 I0 B! V! N# T
/ l8 i& B4 R9 _! s4 d% }+ a2 \4 d**************** 北海道牛奶吐司 ********************

0 \* E( L# {% w& M) ?3 n) d! V材料：
高粉540克
% Y" ^) R- K. l, D* F0 r1 ?+ f细砂糖80克
4 U- L7 |% \. a1 N5 d7 r7 E盐5克
酵母粉10克
" g. I& x% a* q5 v, j5 S5 s鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
# I3 t9 b4 u2 ?0 l6 B3 ~* G汤种184克
+ d' Y/ ], k* O# x* e8 q( V$ o! m/ @无盐黄油40克

2个450克的量

3 i8 J: v$ `9 M做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. ]+ }, t3 ^9 Z7 o, X' L3 g2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
2 N# B7 r2 Z- z  o4 k8 s4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686