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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。* u( D/ k6 N5 a9 o" {+ x( `
根据宝宝年龄来补锌
+ A5 C/ R* E4 _+ _中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
/ V3 O, D, ~# }8 R( `' K! S; e婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。4 C* g( @: L3 s- O
是否缺锌须做血锌化验
* f9 }( m9 S4 t/ w对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
6 \' p2 V+ B/ K3 Q( [2 Z此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
) b$ S7 a# {6 I5 O) o3 n& x) l那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
0 U* ~/ t. p6 y+ V* y1 C$ {% a7 w三款食疗方让宝宝补锌更安全7 _7 s: P$ B J
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。- t5 I* Z8 O5 {6 i
调料:白糖适量。
" R6 E- n- S2 _$ Z做法:
/ E' {' C$ Z+ H" n[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
8 z& R! m0 L. j2 g! c[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。0 k$ H! [5 ]1 _9 N% n
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。/ e* D. b" h( M4 k. @2 Z# [
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
0 G+ ?7 q" x7 r4 t/ Z做法:5 _6 h8 p% ]7 i
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。$ X) v @0 ~) R& r7 W# x
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
- i7 H Q* Q( A# D[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
! ]: b! T. @& y' C9 n材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。1 r4 Q) v# ^; [ D1 d
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
& u' k. W5 f( P1 l1 \, c. V做法:
?9 A: \ J) e5 [[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。6 J+ \7 y" G0 B
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。( A% U, a, N. ?) ^/ B
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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