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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。8 E- ~7 z6 f8 q% b" A8 r% _
根据宝宝年龄来补锌
' R. D! m0 J" e& V2 s B1 S9 k中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
$ ~$ Z* v1 x# m+ a. {1 N/ P2 _1 M婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。0 B. N+ _/ b+ B
是否缺锌须做血锌化验' P8 d0 W$ `4 P, x9 M
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。. M v: i/ A- F( G, ]0 G% h
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
9 \3 ?7 r& _, k7 b( W- c% x5 w那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。; P" K4 b& `, {# a! P0 U
三款食疗方让宝宝补锌更安全
$ i* _7 d/ ~9 \. P- T! l材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。6 K( r+ k6 D9 B4 _9 y' L- U1 X; a2 v
调料:白糖适量。5 y* P9 j: F/ L; }" g9 ^0 K
做法:
4 P" R& O8 X) z2 N3 U[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
+ w/ I' d2 p7 T% h' P, ~* l) s4 b[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
" B& p. ` F. Y材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
+ t, v6 y0 ]; x% J8 B8 o调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。 d* u, N* Y- R- ~& v1 s$ t5 E0 n
做法:
H5 _8 W: _3 s2 B[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
: e: D$ ]9 I+ J' d* q, z$ I3 x9 v) S0 [[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。' t1 Z0 Y9 y5 v C0 v7 c
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。! Y; L7 w5 e5 @1 `! M
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
$ u% V, ]; T" E2 n3 P X" [调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。* s o% l. ?5 }6 O% d; r, R3 D3 A
做法:
- {. N/ |8 w: O# ~4 f- I3 y[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
+ p( y. d# o1 B. r, V, A3 k" V7 S) _6 m" T1 z[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。4 h; k' t5 k% C
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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