【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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4 s! a2 |1 t) @, Z: d- E3 H) B糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 z; K, s$ q8 z7 v2 u那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
: ~4 h' O" y: y' j7 n, f) g. n才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* L, i# H8 {4 {1 y/ E, J谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

& d6 a/ C# S2 i2 w材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" d( m3 N* o2 u# @" y3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
4 G" k7 O4 g/ a5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
6 h# j% E# G! c1 a7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
" y' y$ K- q" d; m% i) a9、底部凝固后，翻面再煎熟
- \3 I* b3 P4 y* W10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 y1 H* B/ @2 b4 j7 t4 O( G2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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