【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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4 m6 W  ]1 j9 {0 N+ _) I3 T8 _$ a' A糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
# D6 Y* M: o' |0 T4 Z6 L正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 r: ]5 e1 k! @. P1 F0 r/ J最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 U* M0 ^2 G$ `2 s! l5 W1 u8 O$ R) `那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 @' F: k! d% l+ |3 `才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 o2 b+ u& s/ m! R8 n1 J  }谁做，都好吃~~~~


4 h0 K7 u4 M5 G  L, N6 V: V************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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# g8 E6 o- ]8 y' n做法：
8 a) d, F' W4 n. X* C5 j* T1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
) N& g# l5 K' L6 O- O5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
# i6 z3 {2 ~6 c; E8 i% W0 V8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  G6 @) F0 g3 v  W1 c$ T- ^2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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