【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' }$ h+ V1 [9 M3 A8 I糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ z: `* |$ R: s% G, R2 R最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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) e7 P/ ^* ~3 l( ?* I8 i/ x6 T% [$ q开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
! q, x: m$ b- g! J; y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
1 `) W1 ~# i/ c" B  L2 P; e# o; [谁做，都好吃~~~~


. x+ ^6 q5 v, b/ r. N) r% J9 g& Z************* 三丝糊塌子 ***************
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/ h6 ~/ a# K- s6 R材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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4 `, B  \$ F7 P% {, F+ }& M; A做法：
9 z8 _, F7 {1 |/ R$ {1、鸡蛋打散成蛋液
( e8 M' `$ F& a4 }4 o9 d2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
9 i# C. P/ h* u. P- G7 [/ T4、面粉倒入鸡蛋液中
: R+ G) {* U- M+ z. f5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) O1 A- f6 w7 S1 a* I6 q" X9、底部凝固后，翻面再煎熟
: K& M6 g% B4 {8 d* k) _10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
2 \& `. w7 T. k8 ]1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 H. X9 ^" T2 o5 G  O0 `3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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