【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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( H( ~0 _2 q0 `3 V2 ?& O6 c全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
/ [6 b0 Y- l: @8 B4 @8 v置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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* @, s  Q) r& |/ _  @* h: P6 \天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
7 r/ h0 i2 J+ K2 D% a9 |8 R如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
2 `5 f9 O' n4 w7 Y0 h- s吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
) T! \# Q6 B" e+ x, |2 e+ T* e作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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1 k5 X& n3 G% V/ t) g" k绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

PS：
+ M/ A! L1 q0 R- L# p我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
7 U; Y' n4 S& C* p今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
2 ~) y/ b! ^4 A- t9 t大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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' J: N# \7 m  `5 }" G) A************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
6 o) S3 g  I  I7 E      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
! c. Z  }/ n9 j3 r1 u2 e2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
. o# S2 u6 g: v! D- R% B7、切成面条（宽窄随意）
  R, k9 A6 N9 c3 T; w. v4 y. m8 r8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
; X* I8 r' {" F5 Y- z( i7 H10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
4 d1 L, C/ |! q& L% z' i11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
" ], F3 I- n( n/ e12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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备注：
1 n  I. N- ^1 w0 b% j1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
8 b4 n6 b  C8 O  ?3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？