【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

1 C" R( _# q; R
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
8 I( D' y) s# O2 E! _2 P5 z- d4 l; _豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

) i, g$ U9 ^5 k1 [自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
& ?# `/ c6 Q- L8 j. R要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
/ X  f* |$ G; y$ F  f
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
5 H$ p5 \) H6 K) |' `# s玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
6 ]2 p5 j% t+ R
  h8 I- W2 m9 w我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
" l& f' g8 s! ]* ^9 m1 n
$ V3 [8 j8 M8 e( F
. }* S: z( P5 Z3 y( V) o% k

******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
8 i- P- z9 h: R+ B调料：盐，香油
& R# T4 c6 \/ Q7 |- n5 A4 ^
做法：
6 M3 V8 U) C6 @$ i1 }) G8 e1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
8 \6 j) v( W) N, Z+ {* Y% M  N4、材料混合均匀，能够成团即可
! M" I' B$ z+ \5 B* t% `5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
* h' |" {. t" J( _6 G" |, J+ h6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
4 P. ?+ j$ N: d6 E; ~4 K5 w7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
3 a5 s/ A/ q; R. g, J/ O9 C$ m& W
0 A& X* s" i1 o0 X; n备注：
$ o% Q* s  _" ?6 p$ _1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

- {1 E, s% N9 ^) a# {) B0 M/ Y4 q
. G$ _) u8 S$ \5 |* R
1 U6 A9 D" w7 y

2 H- X7 v& A; i6 I

frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？