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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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( e3 N& `; T1 M胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。# @9 l, D `+ y! h5 u
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。' x w+ {6 B$ G" Q8 t0 d" U5 ~$ J
每100克食物 含胆固醇毫克数 -$ ~! I, u# F% F" N; l' V
蛋白 08 l$ R* X$ i/ M: R, z' L
海参 05 E$ `$ a2 d! U8 X
海蜇 24
+ D& S7 w: l! |9 j' X牛奶 24
# F) K# \0 R% y9 n) b5 P! w/ U k% U羊奶(山羊) 413 v& a' C/ z/ c) F5 @% D ?- B, x: l* {
山羊肉 60" A2 o$ _ ? I
瘦猪肉 608 p* z( n+ y7 o; Z5 G7 P% a
曹白鱼 633 V0 J8 q7 r$ l0 q; O
免肉 65
, C- {4 S; j) N5 w% P$ }绵羊肉 70
1 J! n# x4 E4 a$ ?( u B鸡 80. t( M p) ]2 R) X7 L2 O9 _
鸭 80$ w* e7 h" s+ |* D$ v* O! z5 k# J9 h
草鱼 85( P1 @+ o- j* r" y0 U6 Q% b. s- z
鲑鱼 86
$ o4 A+ p! r( E: \/ ~比目鱼 87
4 S0 e; r; G1 X4 t9 y' U; e鲩鱼 90& G. G N* c7 l
鲫鱼 90
: D. g: b/ n: A' s) _* F黄鱼 98; ^, C( x y5 Q2 R7 r R
火腿 100' X# _% Y! s; g. K
牛羔 100# N1 S' g3 S5 @9 W& A% X
猪排骨 105" e" r" K; `7 V0 B/ |$ e( A) f: V+ [' M
牛肉 1063 l* Y2 b. D+ E
鸽 110
9 Q# A( |2 s' H: {( k牛油 110
7 B$ _1 E+ `& ^; S7 h1 a; J) `羊油 110
1 B- z- J; o) g! Q; c6 `猪油 110( U. Z( m4 K D! K8 a# H3 I
鲳鱼 120
l* a9 ?, \: m肥牛肉 125, S( m( W, S* I' w/ R) ^. ]5 [- J
肥猪肉 126- @% ^( ^; y* J9 o
奶酪 140
* r! K# K5 v+ _+ T9 t$ M/ Q小牛肉 140
/ q6 V4 W/ V, s0 [% c牛心 145' ^2 M: U, m, ~8 r8 T( b
腊肠 150
4 ]3 z5 D. i$ v E6 r牛肚 150( `% X. R( | `% e% m
猪肠 150$ k" p3 |8 s; ]; o9 c( ]$ Y
猪肚 150
+ ?; \6 T. X. v2 n4 k虾 154
/ I7 e7 H' A& J0 m' F+ ~7 `8 `1 M蟹 164
6 y0 k( ^2 S. ?! |蛤 180! ]+ t4 c, p$ F: A% w) ?: |3 x
花枝 180& ~) q% g: W% z5 b+ e; O
鳗鱼 186
( |3 Y" B- e2 Q+ M4 S4 d白带鱼 244
' o- _7 d* \' [- R* O奶油 3000 E! M: R2 x3 S' m
墨鱼 348
3 v m+ |7 g8 W! B. {! e牛肝 376. w2 D9 q* A9 |0 B- i2 a
猪腰 3806 T6 V6 a+ i4 M
牛腰 400
4 F) b, t; o0 T5 J3 i3 U猪肝 420& x- V& W5 N, N) [# q) j# g
全蛋 450
; |+ D$ |' y2 U) A% H5 ?& e/ |青蛙 454, f: [+ w. P7 Q, R0 K
鱼肚油 500
% r f$ ^ s: r3 ?# n% W羊肚 610
* n" i' V; ~$ U/ a5 R: i" p4 o鱿鱼 1170
" k/ [8 U6 B& v' ~+ {4 W( ]5 z. F蛋黄 2000/ n: R9 {1 i3 Z/ ]4 K
牛脑 23008 q) E; o6 T$ X3 M
鹌鹑蛋 3100
2 W- `2 n9 E6 f1 Z6 X猪心 3640* A; s0 t/ V. I0 R
猪脚蹄 6200 |
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