不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

8 ^" a, D% F- [, j: f( E( b
+ Y5 z: w. m5 {0 ~9 j% A5 }5 H平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。

, K4 O' n: a( s# c! B; S4 c7 \其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。
4 ~# C7 Z$ L* @2 \! C3 z/ L
9 j. H$ ]! |7 F: [今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
6 t: S3 s0 E$ d4 r+ `
( ^' J. W% |( i# F每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。

白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
0 X3 t& h4 Y7 e1 i9 L0 Q4 A
4 ]8 o; M: I1 w& c
1 H" e, O# g# \8 S+ R
- v; @3 L$ O5 I3 t1 |********拌萝卜缨********

材料：
白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油
7 K* }2 T3 G5 {
* Y0 _! A# I6 \2 J4 r' D; m2 Y* b# `做法：
# V4 Z% r8 x0 v8 S; v1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
6 y) v) q. O7 e, p! e8 W  A
, i& H) T# t; }* s

( [$ u! t2 R8 N9 I; ?* [

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。