【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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9 |: c+ `) K: s0 ?4 P4 r- I原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
! e/ `& m2 u8 U8 b) V( W; g# K食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
$ M' e7 J% m5 U% a( x蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
2 ^* R& n* q" Y5 M而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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过年多吃原汁原味的蒸菜。

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******** 粉蒸南瓜 ********
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4 J2 U' c0 N7 @$ ?4 x+ N$ v材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
+ ~8 @/ M: o* }( y2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
2 K5 I4 C/ e+ U9 B7 C3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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( F% t, v3 X7 N3 Y9 F# v备注：
( d/ X! s/ N! _& j, }/ m  b7 h" t1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
" n" [2 E, S+ C, B6 i( [* j2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
  o2 ^! m6 A1 T; V4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可

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过年吃蒸菜