可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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/ D+ b9 ]0 o8 t0 U- K3 O这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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% B, h: S  ?1 U' B" U现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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0 g2 b3 P( N- b5 B******** 黑米杂粮小窝头 ********

$ r- Z) t9 {; [  Z! g+ R材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
7 b. E" J0 _7 K4 W/ _白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法：
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1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
$ K' u; }" c! q. ~" l+ ~; C( i2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
; S) s8 t1 Z" D  z5 D  \3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
6 Y' e, ?# `  F' S- i0 d  e: J- Z4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
  l* V' r9 V1 [( D/ X$ m6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
& F& j$ f* H, I# ?: w. G! ^: j7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
; d+ a9 d/ l* J% [  |: C8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
) |2 e  a- w! r( Q: g9 Y! S' Q/ v. X2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
+ r6 _  W+ B, o6 q: @3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
9 R4 o5 P' h: `9 V4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
/ ~3 J* ]0 D2 X2 m& B, N5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


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& m% F; s- I, \做蜂窝煤
  

, B5 E$ N+ U- X  {" N春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧



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