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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, ^9 K1 v. ?8 A0 h
* u3 M- h! A6 @3 P秘制烤鸡翅的材料:
; G$ k) r% o4 j7 s7 l主料:
! G# ~4 ~' U% C2 }7 p7 s! _鸡翅
/ e' \" P/ z: _6 {# E$ Q辅料: ) w6 {1 O% k6 m# X, p/ D4 V
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
+ t: @* n4 b$ C6 x+ z' \做秘制烤鸡翅的步骤
- T& Z1 \1 J) n) x* [$ d$ j1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
/ v0 q0 C3 P9 R
3 ]9 I. K* @" n3 M; P2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)! m! ?6 N4 b6 {2 ^+ P
; d0 T! f9 u( |. S1 ]
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;: U; R) K2 D. A) U

6 v! X1 M) a) i) l0 r4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
) j+ e5 Z" s/ B3 K1 q$ e: o3 o: F' N9 a: g
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
- _1 }/ g( `: Q! L, e$ Y3 W- l. j0 H
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
7 o& Q5 i" r2 y- D1 D, z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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