 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
0 W: b0 [6 S; u4 ^主料： + P9 p' Q% K7 I* d V; b
鸡翅 . l8 g$ }4 n& C! B; z& j: Y
辅料： - I. v3 q* l8 y+ h
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
# X& s7 N/ ]1 K( Z! o$ s6 {$ C! Y做秘制烤鸡翅的步骤
C+ T5 ]* \* c3 B# ]4 Z" V# u) \' E1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；0 s, R2 k: t! U/ }8 ?8 F& n
8 m% R0 I' }+ W. c# [6 @2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）2 o' a. c6 n) Y) O$ M& Z
$ _4 A2 K7 V. O/ Q3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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$ x# h! i+ m$ Z5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；( `- n( y/ o4 K+ S8 r6 E) p5 d
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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