请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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) a8 a" C" m9 ~大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
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( \" ?' Q3 @0 ~, I/ Z1 M/ g隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

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西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
9 N" a4 Z8 z0 M天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

! I, i3 l; |' a7 a$ a3 }2 {+ }

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
# M6 v2 g4 l- o0 R# J6 z八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

( j  O" t2 A1 B/ U. V' q不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

) I2 w2 H% w* O: A  n0 o
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
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' v1 t6 O9 Q3 K+ K$ {6 Y: F# i蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

  ~: k, n+ X* T4 d5 i谢谢啊。
2 F9 i" `; d) f' E' \" w
2 X' a4 P! y/ l; n, n% Q没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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3 _2 S% H7 ]- N% ~不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
7 s, k" k9 y/ R用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀
1 g7 a1 X7 p9 vsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

3 o2 t( ^5 {3 ~7 ?' j5 S# o这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

% J: S5 g# T! V& ^- C" q& a
打倒前门海味店！！
1 {# @6 u7 S/ s# W4 l, J6 i打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

7 c' Z) ]0 ]+ P: N8 q+ a你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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; _% {, }/ w- J- ^2 _我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

: N( \: f! |/ T* o! x, Z我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
! I+ t% F, s! C! Q1 m5 S童趣 发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

4 E  C+ r3 A% w+ D. _" W0 ^我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

* \0 a+ t7 m& n8 a  y/ B9 M$ T店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。