 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 T. S' _% F5 {7 S大家都在说盐，我也就不多说了
6 M- }6 w) S% V3 A% K3 m为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
: ~ Q' E3 O- w+ Y; Y我就只说一句带过
$ [1 j+ k$ x; W# Z( m' h) Z“谣言止于智者”8 N+ Q6 q# P/ t
送上今天的酸甜梅排
2 t# g8 _+ V7 P8 c看标题亲们可能知道( R2 }, N% E3 I% ]
今天的菜是跟梅还的子排有关
+ g, J- }. `/ U& I7 H5 @$ e; n是得，是得就是你们现在想得这个样子9 c* {" B$ y- `% _
不过今天的材料我是选用了珍珠梅( _- x3 Y0 o4 p+ S
甜味高过酸味+ M; Y$ w5 r8 t2 {
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐7 K2 ~+ m. X" x' Y* Z5 B
因为今天的珍珠梅酸味过低/ f( C: M( S* A0 o6 e
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）. O, ]; H& J) B6 T8 @: {
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮/ n# j) Y7 G* ^2 D5 E
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、' D, ~* H- G6 K% U5 V$ L
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康4 ~2 {4 R4 k; ^; T
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
- R. B" e& p7 Z! M6 G, x呵呵呵接着亲们看看过程
0 f9 v' \& I" X9 Q( `2 J看你喜不喜欢这种做法3 F$ r9 i* C8 {* S# N" R
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; v) M$ Q5 Y5 m备料：子排一份，珍珠梅一份- {3 L: Y0 ?, b# J. [: \
调料：酱油，白醋 做法：- P( J2 f6 d! q( I
一：各好所用材料。
& z/ `+ Z. t# I( {) B二：汤锅烧温水备用。
8 p, ^& T( P8 `5 q2 h; u- i( X t3 ]三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。# F/ C t% R# d' {- _
四：汤锅再次烧水。
5 i) p! m$ D7 `5 x- z; A/ Y# x# ?五：加入适量珍珠梅。
# p7 N4 w: Q Q' b( z3 c" B六：煮至汤底微微有梅色出来。
$ v# I) j7 D( M8 F" w七：沥出一半珍珠梅备用。
0 I1 M1 M2 B; s8 _; y. e7 Q八：加入子排* u% S$ o$ c1 X* P+ L7 c& I1 H' i
九：水份以满过子排三分之二左右为准。/ V0 o8 _: V+ p$ ~4 m; Y
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
! w6 m- g" _9 C# A2 Y& [十一：加入适量酱油。
& D7 b. j1 V" v% f) t- P十二：加入适量白醋。7 m8 X3 k) @% O) t$ C+ y. s
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。" R- \+ O1 h ]& q- q- e$ _& F* ]3 C* I
十四：再煮至快要收汁。7 U9 w) ^/ D* H# R7 a
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
# r# g5 L- v3 L( p: ?/ I- S, f' U2 J十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）" @- e5 C/ m! {* l1 }* x9 E- b
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
