 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 , k3 r) d1 |# f7 \ t) h$ S
) ]1 n( U! _$ i! [- ]' t大家都在说盐，我也就不多说了4 {. n q+ f8 }5 H' m& K
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
/ `2 j: t8 k1 K I Q" d: i我就只说一句带过) \5 d8 C' W) G- q) f, q
“谣言止于智者”1 ~" a) _. ]7 n+ Y1 y
送上今天的酸甜梅排
8 @7 e0 S* t9 d5 q- c8 \# k: @) E看标题亲们可能知道& ^0 g- c8 L+ q6 M. j
今天的菜是跟梅还的子排有关
! z: ^* J2 \* ?. n( L+ h6 A是得，是得就是你们现在想得这个样子* }/ g+ `$ B R' e% S o
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
8 n' g2 N' m0 F- ^3 [甜味高过酸味
, y1 _8 S/ \( p C# q% C# n呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐: p/ ]3 J* f5 p' G" j4 V
因为今天的珍珠梅酸味过低6 m0 [0 e: m" u3 V5 {, n1 b, \0 A! }
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
* s& ^) I, \8 ^( o# Q' z" G+ r还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
" \, ^; _5 F- _0 j' a3 A+ y7 u煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
& W. v: ^6 ` r9 s1 {这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
( e) O0 J+ O- ^! [& o5 q2 a最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
0 N) P& M! h- T5 [1 U呵呵呵接着亲们看看过程( V, b4 _8 Z% a m& Y( c2 U
看你喜不喜欢这种做法9 P; Z' N! Q" W& y* n1 Q
---------------------------------美食分割线5 p& {) _4 B9 M" ?
备料：子排一份，珍珠梅一份7 r" T: Q8 {- O' ]
调料：酱油，白醋 做法：( ]8 L$ i, ]5 ?' h' F2 V
一：各好所用材料。 @8 K( T! N+ g2 X6 {" B! M6 }
二：汤锅烧温水备用。
' B) u) }; z( o+ Z' F; v三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。# E( z6 M; i8 L" a' x/ o
四：汤锅再次烧水。3 w+ c2 [7 \7 a! |
五：加入适量珍珠梅。- E: G; O" q9 N5 y4 L5 p" N4 l
六：煮至汤底微微有梅色出来。4 w+ @% M9 V* `3 e4 E: B# ^
七：沥出一半珍珠梅备用。
4 D: B- c6 x: Y+ ~2 N八：加入子排0 {4 t* h- W' H2 {
九：水份以满过子排三分之二左右为准。2 C: P$ L2 \/ N/ y" p
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
. _" h3 U! x) A十一：加入适量酱油。
, a' `" Y* O4 W1 m3 P十二：加入适量白醋。
, R Z4 Y8 T4 @ ~; p十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
% v9 C' Q) H" N! _6 j十四：再煮至快要收汁。
: d! n5 J" B- l9 k3 x8 T$ P十五：就开始颠锅至到干锅状态。
* V8 s! p* H9 f8 A十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
0 W% L v( Z4 j. B" R. o- \
1 z/ t" r, L+ N3 |: D8 D
4 n! t6 y% [9 ~4 ^* s9 p8 N
4 c+ h6 N8 C" b( D% g' \1 @6 O+ \. }+ p$ K5 M) t5 H
 0 u# \. a/ x; V
& m6 D. Z5 b5 e, `" h% P) m& ] " O2 B, c+ G! L$ F: x8 k: g
# f+ W* S) y' I. h, E |
|
狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
