浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

呵呵的我

/ U! K$ Y' t2 w$ H, }
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。


- d% n! z, }8 Y0 D
3 U4 Q" u& W" q4 u. L7 F$ ?# ?- P. M
1 T* t7 |9 I. W6 ~7 C
洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
; ^3 P+ j6 R" [

/ J: n) _( c& s9 w0 V2 n8 b
: E4 _0 L/ I( V3 j8 t( Q0 p

卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。


/ c! C' ?0 _& S: q
) G  v( G' u/ ?: o" b* Y9 h* Z
, ]: B, o. Y: ^0 P　　开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
& d  d( r! L7 u( ~  k! R% X' x



　　不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
% F' |( y+ c9 q& e3 f2 j$ a
  G1 S# W+ B0 |  U3 N$ d% G
. J" ^( p! x. J　　别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
6 m: _/ w6 H& e$ b5 `* J
3 l, u8 E. i6 d. l

+ I% h0 A9 a0 I6 `0 i' z/ k% h
　　教室门口

1 D1 |4 T8 ]+ f+ g+ {8 g+ o( K
7 F& s) k, \/ c  r
9 T$ O# R) q: D* Q0 C5 |7 X, U
　　男孩们对着塑料桶“嘘嘘”


0 }' _2 M: F& D! d- v% w+ Z

　　在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。




　　在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
! w7 b& U, N9 m
; p! U+ U8 D4 u( }
+ [3 a; @' Z8 _# a

8 W1 L: P2 y7 q: O. p* ?3 N　　学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
! w; r' B9 M5 T- S2 I- n

5 N, \" M/ V" G% |  h  ~
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多


" A$ c& @. B: d: I0 m; `
+ Y7 f. t9 E/ o2 w. {
　　火候时间最关键
1 P# Q1 u3 x9 Q. Y9 ?$ P& H

! _) |- z7 H  z
: y, w# L1 @  ]. b: C- @
5 m' l. ?9 ^) G　　说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。


9 |* A3 w; y& m/ T( \
$ @6 `3 m% f+ g3 n, ], H) M0 q+ U
$ n: v& r3 d& B9 F9 ^　　厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
# J. w. @' @. B$ x- s

( u" r" v& V  }8 N( ?# k

　　在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
4 w$ H& Q0 i. W; n% B

2 v0 @4 z4 {+ E. n  {5 F

　　“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。



1 O; f7 {: ^% s  r; B7 u2 e, Y　　有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
# l2 ?% t' ?' ~7 K0 V
# B1 Q" h  s$ m9 {
4 p9 {2 S8 X+ S/ u( k
) i5 W/ O. w2 q: `8 h: u
　　用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？

# {) i- D+ {& E) l
3 o$ r' x& b6 s2 C. o/ X0 \

0 U6 ]. U3 l8 K8 \　　昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
( b9 e, t1 F2 e/ {5 @' R1 _# c# T1 T
2 n* P" J; |8 k- b" g/ z% |


　　如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。

$ n! i2 j' o# a) H& O% R

- ^9 S* `& O6 Z1 F; M3 |. {& E: _
　　但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
( \! {0 X" `3 `' I2 J+ P
. X' F4 S! X  H1 R3 Q- |& ]
. W7 _& w( W6 I! M( U2 q" X
3 o# ?' M& z/ I. C3 E- f* p
童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对

& U3 b9 c& z" n! r1 J" b: R


　　在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。

  K4 p$ ?+ s2 Z+ y- T9 B  t9 H
7 h! h6 f$ g. G9 P4 y% B/ B- U
0 N3 P; e3 G) n: D" R
! q& e. U9 U: o4 Q! q　　但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
+ Y* K5 A& m0 D+ S, ?) g
5 l5 d; p" L+ d! S" K, e+ A% d
) T" t0 n* J- v, t$ h4 b& U

4 H2 U* G9 s6 e　　“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。

! c: o8 m& H4 x! A0 [
, @- Y( w( ~9 [4 V: E5 b5 q" a

　　金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
. R3 b% y' m. x
1 s3 n- }6 ?* W6 d% f8 a, c


9 T, x- l* W9 \/ }( l　　金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
5 n9 u8 R9 `" t5 B9 c- A
3 h. I6 i. I8 T: T$ r$ Q. U$ F

3 J! O2 c6 A# I' O. f7 @$ ~
　　记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
* w' K/ Y! c# m8 `+ J

* R  [/ z9 n5 J1 R* e( l

　　将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。

YZSUNNY

钱小妹

洋人会怎么想

Maths

陋习

nancyolympic

怎么什么都吃啊，受不了

CAI

jindlhu

人吃尿煮蛋?......不可思意.

Stethoscope

爱城一粒沙子

也有用童便做酱豆腐的。