 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 B; q) Q! g3 {" M) ~, Y. e
9 d+ @9 i6 y$ r) `5 M东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。2 n+ H6 ^8 S5 k( B) D
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1 L& n- C/ w: t1 ?* @: a: V, ]洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 0 I0 z3 a1 H. C
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' U7 V; T: L* Q& r0 V* O' U0 t卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
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开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 ! R5 m1 k/ @, Z9 z
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: [+ X0 Q& \0 S. V9 u 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 : o. }: P* B, l- N7 S* A* S
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8 B4 P0 s! E/ k3 F. o4 S% z. ? 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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教室门口
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” ; H# f; B) d& l: J3 S- z+ u
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在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 1 W. X- u- V! A% h0 o d5 O4 ^
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在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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) a3 f. J( h. a煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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火候时间最关键 3 H Z d9 d3 J( H
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" S1 k1 D- ^' s0 s 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 $ |+ w3 J; n( Q$ C/ [/ g& v3 n- \# M
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3 ^* a) z1 Q+ O F4 e5 I 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 ' p$ x( E' E" j: v3 B6 h$ p
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; {" J* ~2 D9 V8 n7 f3 F. F8 c/ Y 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 * V8 y$ z0 I/ O# ]4 j
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 2 t! y7 U) P. |; l" I# K3 H4 u3 z
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( ?& S* J9 @, y( {6 [, ]9 L5 s 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ $ A' g- d9 G/ X- g9 t1 K
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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& f T+ k3 o$ c- b+ d0 J 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
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4 O4 P: S! |% h8 X 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 4 g' C7 C& U! ]' L7 V/ s
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* U1 M& x/ }4 M0 @! ]0 Y童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 " o9 F5 y8 o; S
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 / Y# K' q6 N+ k; ^
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 8 q6 r% H' A$ [7 ]/ v" Q1 `+ ^
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“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 . v8 T; \7 _4 ]' f0 ~2 n. }
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6 x* ^' V) J* Y, o& |' y 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
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" E( G* a3 J8 V% D4 g' Q8 n7 Y$ C7 H 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 1 ]& n' J. t. f4 ~, D+ ]5 y
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0 I; Q8 j& L" @1 k0 C$ a B 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。